XX烹协执行会长2018年度述职报告

    各位会员：
    紧张匆忙又一年，回顾一年来负责协会的工作，繁杂却充实，忙碌而有条理。应该说还很有成就感。在此首先要感谢市商务局、市科协、市食药局、市民政局、市人社局等领导对我的指导，感谢协会各位老领导对我的扶持，感谢各位会员对我的支持！现述职如下。
    一是抓品质餐饮提升，引领消费升级。在经济结构呈现新变化、推动经济高质量发展进程中，消费对经济增长的贡献率不断提高，随着人民群众收入提高和中等收入群体规模扩大，餐饮的消费结构加快向多样化、特色化、品质化升级。在此认识基础上，为升级餐饮消费，提升供给质量。我们2018年推动了一批创意文化主题餐厅的诞生，以展现XX餐饮新供给，引领餐饮新需求，进一步激发居民餐饮新消费，实现需求引领与供给侧结构性改革相互促进，带动餐饮业提质升级。
    二是抓楚菜创新发展，推动品牌建设。省政府办公厅7月出台《关于推动楚菜创新发展的意见》，标志着楚菜的创新发展新时代起航。我们以“提升楚菜品牌，弘扬楚菜文化，建设美食强市”为主线，树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，按照“政府推动、市场推进、企业主体、社团协调”原则，我们深入挖掘传承楚菜历史文化底蕴，在不断创新业态，着力提升品牌，推进楚菜产业化发展方面，做了大量工作。如积极申报《中国楚菜大典》品牌；
申报蟠龙菜获批中国烹饪协会地域名菜·楚菜·十大名菜；
申报湖北省首届楚菜博览会九大品牌：大师11个、美食街2个、名企11个、调味品企业2个、名菜29个、名点13个、名宴5个、食材基地4个食材4个。组织参加天门蒸菜比赛、首届楚菜技能大赛等活动均有突出成绩，受到各界好评。
    三是抓饮食文化研究，提升文化品位。2018年协会组织成立分支机构“饮食文化研究会”，经批准成立“美食文化研究所”，本人还被聘为“研究员”，既感到责任重大，又感到压力山大。荆楚传统饮食文化好比一颗颗散落的珍珠，缺乏系统梳理，更欠缺理性思考。所以我们要从传统饮食文化中汲取灵感，挖掘创新的契机。“研究饮食文化传承不是简单的务虚，而是为了让餐饮行业更接地气，更好地进行产业化拓展。”在行业发展中找到符合自身的竞争优势、个性、文化，塑造有故事、有性格、有内涵的产品（菜肴和点心），使每种产品都有核心竞争力。
    因此，我们美食文化研究要为XX旅游服务、为健康长寿助力、为经济发展服务。同时，研究美食文化不仅仅是引领文化产业发展，而是通过文化软实力，推动相关产业融合发展，建立产业链合作发展长效机制，形成配套齐全、整体联动、运行高效的楚菜发展模式，推动XX餐饮及关联产业融合发展。
    2018年工作不妥之处还有很多，请领导、会员们批评指正。
    谢谢大家！
XX烹协执行会长2018年度述职报告

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