篇一：提升农产品质量的途径
农产品质量提升措施2019-10-16党中央、国务院历来?度重视产品质量和?品安全?作，农产品质量是产品质量和?品安全的重要组成部分。随着?民?活?平的提?和经济全球化进程的加快，国内外市场对农产品质量安全的关注越来越多，要求越来越?。设?标准、质量等技术壁垒，已经成为国际贸易保护的?个重要?段。??农产品质量安全已经成为提?市场竞争?和影响国际贸易的关键因素。近年来，市农委坚持不懈狠抓“六?措施”，着?提升农产品质量安全?平。?是抓?公害农产品?产基地创建。怀远县荣获全国?公害蔬菜?产?范基地县和固镇县全省?公害蔬菜?产?范基地县；固镇天源棉花、王庄花?和淮上区??集?猪3个被纳?国家农业标准化?范区；怀远县20万亩绿??品标准化（?麦）原料?范基地、固镇县45万亩绿??品标准化（花?）原料?范基地被农业部授牌。全市有17家企业的22个产品获绿??品标志认证，22个产品获?公害产品认证，26家企业（协会）、20多万亩获?公害农产品产地认证。全市种植业农产品?产正向规模化、标准化、?害化?向迈进。?是抓标准化养殖?区建设。全市已建成有万头以上规模养殖场5个,标准化?猪养殖?区37个，标准化养禽?区42个。有以“??湖”为中?的名特优?产品?态养殖基地。这些基地普遍采?统?品种、统?防疫、统?饲料、统?技术标准、统?销售的“五统?”管理模式，保障了农产品质量可靠性。三是抓农业?产投?品监管。每年都制定全市农资专项整治?作?案，集中开展农业?产环节?药及农业投?品?产销售监督检查，加强农业投?品使?管理，依法惩处违法?为，规范流通，防?含有国家禁?使?的农药、兽药或者其他化学物质的农业投?品进?农产品?产经营环节，严格农药、兽药、饲料和饲料添加剂的监管，有效地净化了?产源头。四是抓农业标准化技术服务和培训。市农委组织修订了36项农产品?产技术规程，积极开展标准化技术推?应?，动员农技推?队伍、科研机构、农民专业组织和龙头企业的?量，加强指导，每年都要组织全市范围内的“放?农资下乡暨春季农技培训宣传周”活动，深?乡村农户，?进?间地头，把优质放?农资送到乡村，把有关法律法规宣传到户，把识假辨假知识传授给农民，把农产品质量安全技术传授到农民?中，特别是加强禁限?农兽药有关知识的培训，做到县不漏村，村不漏户，确保法规要求和强制性标准进村?户。五是抓重?动物疫病防控。全市动物检疫部门严格实?动物防疫双轨?标责任制，责任层层包到村，以创新?作机制，狠抓春防、秋防措施落实，加?畜禽免疫?作?度。落实动物防疫资?，积极储备防疫疫苗、消毒药品和各类防控物资，保证全市动物防疫?作的顺利完成。全市?致病性禽流感、牲畜?蹄疫等重?动物疫病免疫率达100%，挂标100%，免疫卡发放率100%；鸡新城疫、猪瘟等常规免疫?作也都及时到位，确保了?重?动物疫情发?。六是抓上市农产品质量安全监管。全市已建成由市农产品质量安全检测中?、市畜牧?产品质量安全检测中?，市蔬菜批发市场蔬菜质量安全检测中?，怀远县、固镇县、五河县、淮上区、龙?湖区、蚌?区、禹会区蔬菜农药残留检测站组成的农产品质量安全监督检测体系，定期不定期开展蔬菜农药残留、猪产品“瘦?精”残留检测，并抽样畜产品、?产品送省农产品质量安全检测中?进?违禁药物残留检测。同时配合商务部门按照“定点屠宰，集中检疫”的管理体制，严格加强?类产品检疫，确保市民吃上“放?农产品”。注：本?为?友上传，不代表本站观点，与本站?场?关。0好?章需要你的?励你需要服务吗？提供?对?服务，获得独家原创范?了解详情期刊发表服务，轻松见刊提供论?发表指导服务，1~3?即可见刊了解详情被举报?档标题：农产品质量提升措施被举报?档地址：
篇二：提升农产品质量的途径
影响农产品品质的因素及提高农产品品质的措施
农产品品质是指农产品在生产、加工、储存、运输和销售等环节中，与国家标准或行业标准相比所体现出的优越特性。影响农产品品质的因素包括生产方式、品种选择、种植技术、施肥、管理、采摘、运输和储存等因素。
1.生产方式：农产品的品质首先取决于生产方式，采用有机种植和绿色种植方式能够减少化学农药、肥料等有害物质的使用量，保证农产品的安全和营养成分的完整性。
2.品种选择：不同品种的农产品具有不同的营养成分含量和品质特点，较高品质的农产品选用先进的、优质的品种种植。
3.生产技术：科学的种植技术能够提高农产品产量，同时也能保证农产品的品质。比如农药、肥料合理的喷施剂量、灌溉的合理方式、施肥的精细化等措施，都能为确保农产品品质提高提供技术支持。
4.施肥管理：针对不同作物生长不同生长阶段的不同营养需求进行合理的施肥管理，能够提高农产品产量和品质。比如在早期生长阶段，农产品耐受干旱和抗寒能力需要加强，应当适量施加含钾肥料。
5.采摘处理：采摘方法、采摘时间以及采摘员的操作技能都能够影响农产品品质。比如，采摘前要保持作物机身干燥，采摘后不能够捆绑或堆压，要及时进行安装或适当的贮存处理。此外，在采摘后的加工处理过程中，需要排除掉坏品、老品、杂质等不合格的产品。
6.运输和储存：物流运输和储存条件对农产品品质也有很大的影响，应注意控制运输时的温度、湿度、压力等条件，使农产品保持新鲜和健康。储存时要避免霉菌感染，应尽量采用低温和干燥的方式，使农产品的鲜度和品质得到保证。
提高农产品品质的措施主要包括以下几个方面：
1.科学种植，并监测土壤，水质等重要的生产环节。
2.优质农艺技术培训和推广，特别是对于新品种和新技术，要进行适当的推广，以提高种植者的技能和能力。
3.加强政府对农业科学技术的投入和支持，以便制定和推进与农业有关的政策。
4.加快农业技术创新和产品开发，以推动农业现代化和农业产业化进程。
5.建立和完善农业经营主体信用评价体系和农产品标准化体系，以增强社会对农产品品质和营养价值的认知和信任程度。
综上所述，提高农产品品质需要多个方面的共同努力，包括科学种植、品种选择、生产管理、采摘处理、物流运输和储存等环节的协调配合。这样才能够确保更加优质、更加安全、更加营养的农产品供给，满足人民日益增长的美好生活需要。
篇三：提升农产品质量的途径
谈提高农产品质量安全的措施
摘要
论述了提高农产品质量安全的措施，主要包括：树立品牌意识，加强农产品质量管理；采取切实有效措施，净化农产品的的产地环境；积极建设农业标准化示范基地，促进农业的产业化经营。
关键词
农产品；质量安全；措施
日常生活的“柴米油盐酱醋茶”中，除盐之外都是农产品或农产品加工品。就是说，人们日常生活的基本都是在与农产品打交道。至于吃，即使最先进的食品也离不开农产品。食品直接影响健康，因此抓农产品质量安全必须树立“食以安为先”的指导思想，没有安全的农产品，不论是工人、农民，还是领导人，都无法保障其正常的健康。因此，每个关心健康的人，必须从关心农产品质量安全做起。因此，提高农产品质量安全意识是当前农业管理工作中的重中之重。加大管理力度，改善农产品质量安全状况是当前我国农产品生产者、经营者和管理者所面临的严峻挑战，也是摆在面前的重大课题。解决农产品质量安全问题是一个至关重要的环节。因此，必须强调农产品质量安全的重要性。
1树立品牌意识，加强农产品质量安全管理
在发展农业产业化经营，做大做强龙头企业的同时，必须积极推行农业质量检测检验体系，制定和实施农业产前、产中、产后各环节工艺流程和衡量标准。抓好农业质量标准体系、农产品质量监督检测体系和农业标准化推广体系的建设，做到质量有标准、生产有规程、产品有标志、市场有检测。在生产、加工、运输、储藏等环节上全程监督和控制，保证农产品的质量，逐步扩大无公害农产品生产基地，有害物质残留超标的农产品不能进入市场。同时，加快完善我国农产品质量安全供应体系，着重加强一元化安全管理，可以根据当地的实际，把超市纳入“农业产业化龙头企业”的范围，建立“超市+农产品加工企业+农户”的新型农业产业化经营模式。
2采取切实有效的措施，净化农产品的产地环境
这就要求进一步完善农产品产地环境保护和管理的法律法规，制定有效的产
地环境管理规范和污染防治措施，保护好耕地、草场和养殖水域。禁止向农产品产地排倾倒工业“三废”、城市生活垃圾和其他有毒有害物质，严格执行达标排放规定；以及推行农产品产地编码制度，推广农产品产地溯源制度等。规范农业生产过程，科学合理地使用农业投入品。
当前，需要尽快完善农业投入品登记制度，进一步健全农药、兽药、饮料及饲料添加剂等农业投入品的质量监测制度，依法查处违法生产行为；加强农业投入品的经营许可管理，鼓励采用连锁经营等现代流通方式，营销农业生产资料，杜绝假冒伪劣产品进入农资市场；建立农业投入品使用规范，加大对农业投入品使用的指导和监督，尤其要下大力气引导广大农民合理使用农业投入品，严格执行农业投入品停用期、间隔期等有关规定。
3积极建设农业标准化示范基地，促进农业的产业化经营
从我国农业千家万户小规模生产的实际出发，把实施农业标准化与推进农业生产化经营结合起来，以产业化带动标准化。充分利用各种教育培训资源，广泛开展农民技术培训，农民的素质在很大程度上决定了农产品的质量和安全水平。
为了更好地推进农业标准化和保障农产品的质量必须利用各种渠道多方式广泛宣传农产品质量安全知识，积极开展农民生产经营技能培训，努力把农业生产的新技术、新知识、新技能送到田间地头，在生产环节上改善农产品的质量安全问题。努力实施农产品的品牌战略，促进优质安全农产品发展，要进一步加大优质安全农产品的开发力度，搞好无公害农产品绿色食品和有机食品的产地认定和产品认证，依法保护农产品注册商标、产地标志和知名品牌，按照市场化和标准化的要求培育名牌产品，提高优质安全农产品的市场占有率。尤其在实施市场准入后，不合格、没认证的产品不准入市，只有这样才能提高生产者和经营者的认识，让老百姓吃上放心食品和彻底杜绝“三无”产品上市。
4结语
农产品质量安全工作是一项公益性、社会性、综合性强的工作，没有行政部门和业务部门的指导，没有各级政府的重视和支持，农产品质量的监督检测工作将无法进行。温家宝总理在2009年做政府工作报告时着重强调了加强、健全农产品质量监管等公共服务机构，这意味着国家和政府已经对农产品质量安全问题相当重视，作为农产品质量安全监管的一线工作人员更应该积极努力，把好源头，做好农产品从田间到餐桌的全程质量安全监控工作。
5参考文献
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[2]张明，刘长学，孟琰，等.农产品质量安全监管工作任务与措施探讨[J].农业环境与发展，2008（2）：65-67.
[3]战涛利.农产品质量安全管理与解决对策[J].农村实用科技信息，2009（2）：65-66.
[4]郑风田，赵阳.我国农产品质量安全与对策[J].中国软科学，2003（2）：16-20.
[5]李洪栋.我国农产品质量安全问题刍议[J].农村经济与科技，2008（11）：22-23，29.
[6]曹月江.农产品质量安全的全程质量管理[J].世界农业，2008（8）：16-17.
篇四：提升农产品质量的途径
农产品质量安全问题及解决途径
第一篇：农产品质量安全问题及解决途径
民以食为天，食以安为先。农产品质量安全不仅会影响到我们的生活质量，甚至还有可能会影响到我们的健康和生命。近几年来，部分地方农产品质量安全问题比较突出，蔬菜农药残留超标、猪肉含有“瘦肉精”等，已对人民群众身体健康和经济社会发展产生了较大的影响，如何营造安全健康的农产品消费环境已成为当前亟待解决的问题。
一、处理好大与小的关系，解决认识不够问题。
一段时间以来，有些地方由于认识不够到位，忽视了农产品质量安全，具体表现在农产品的生产、加工、销售的各个环节。从农产品的生产环节上看，安全隐患较为突出，不合理使用农药、兽药、化肥、激素等农业投入品。从加工、经营企业者来看，一些企业和经营者唯利是图，视国家法律法规于不顾，置消费者的人身安危于不顾，不当使用大量防腐剂、保鲜剂、添加剂等药物，加剧了农产品的有毒有害性。特别是在流通销售环节中，不法企业和商贩在产品上再做手脚，肆无忌惮地推销有毒有害及过期变质食品。从消费者来看，部分消费者对无公害、绿色食用农产品认知度还不高，对无公害、绿色食用农产品相对较高的价格难以接受。“放心菜”优质不优价，势必影响无公害、绿色农产品的推广。
随着农业和农村经济进入新的发展阶段，农产品质量安全问题成为农业发展的生命线。去年的禽流感，给很多家禽养殖企业直接或间接造成了巨大损失，我县双佳农牧公司因此在短短几个月里经济损失达到500多万元。同样在去年，我县的柑桔因“甲胺磷**”在哈尔滨身价大跌，导致石门柑桔在整个东北市场销售疲软，尽管最终证实此事纯属个人捏造，但因此造成的经济损失难以挽回。这些事实告诉我们，质量安全不是一件小事，而是事关产业发展、农民增收的大事，需要方方面面的高度重视，并付出努力。
提高全民的农产品质量安全意识，当前重要的是加强宣传教育。
各职能部门应加强配合，对农产品生产、加工和经营者加强农产品安全法律法规教育，让他们明白哪些是违法行为，会产生什么样的法律后果，从而从被动接受到主动遵守农产品安全法律法规。同时要对广大消费者加强农产品安全宣传教育，使他们增强自我保护能力。对于上市农产品检测结果，除了及时在市场醒目处公布外，可定期汇总，在新闻媒体上公布，这样不但可以震慑不法经营者，也能使消费者明白哪些东西可放心购买，哪些东西要谨慎购买。
二、处理好堵与疏的关系，解决方法单一问题。
为了提高农产品质量安全，很多地方采取了“堵”的方法，如制订出台禁用农药等农业投入品的公告，严格检验检测实行市场准入制等等。这种方法存在两大弊端：一是在当前农业执法投入不足的情况下，容易产生“以罚代管、以案养案”问题；二是在市场经济条件下，农资经营放开，新产品层出不穷，在既得利益的驱动下，存在“堵不死”的问题。因此，必须在“堵”的同时，注重疏导。
据《农民日报》报道，今年中原大地夏收期间，已见不到大片大片焚烧秸秆的现象，政府并没有像以往一样动用大量的人力物力，进行禁烧监控。这其中的一个重要原因是：秸秆可以卖钱。麦收季节有不少农业龙头企业专门收购、加工麦秸，麦农因此而额外多了一笔收入，自然不会焚烧了。这就是堵与疏的两种绝然不同的两种效果。
所以说，我们的农产品质量安全要从重堵轻疏中摆脱出来，在禁用有毒有害农业投入品时，也要相应地开发一些实用的绿色、无害农业投入品，群众认可后，就不会去使用禁用农业投入品了。就石门而言，现在是全国柑桔、蔬菜标准化示范区，是全国优势农产品出口绿茶优势区域，已获得全省无公害农产品生产基地整体认证。要增加有机食品、绿色食品、无公害食品的份额，就要在“疏”字上多下功夫。可以考虑把几十万亩的玉米、水稻等农作物秸秆有效利用起来，改良土壤或生产饲料；可考虑把九峰实业、双佳农牧的生猪、家禽粪便利用好，解决有机食品、绿色食品、无公害食品基地的肥料问题，扩大有机肥料的施用量，最终生产出优质的农产品。
三、处理好供与求的关系，解决机制不顺问题。
近些年来，我们先后实施了“无公害行动”，开展了“农产品质量安全行”活动，客观地说，它们都取得了一些成绩，但效果并不十分理想，一旦放松，就有垮下来的危险。这其中的关键是现在还没有形成绿色农业投入品供给机制，而没有绿色农业投入品是难以生产出绿色农产品的。所以说，农产品质量安全需要建立一种长效的绿色农业投入品供给机制，怎样建立？我认为就是要大力推进农业产业化，努力培育农业龙头企业和专业合作组织，利用它们采取“公司
基地
农户”、“公司
协会
农户”的经营模式，形成在生产资料上包供、生产技术上包教、生产产品上包销的紧密型经济联合体，最终以优质农资换得优质农产品。我县的双佳农牧、九峰实业、北山牧业、烟草公司、金湘源等企业都与我县农户建立了这样的合作方式，形成了基地发展、农民
第二篇：农产品质量安全问题及解决途径
民以食为天，食以安为先。农产品质量安全不仅会影响到我们的生活质量，甚至还有可能会影响到我们的健康和生命。近几年来，部分地方农产品质量安全问题比较突出，蔬菜农药残留超标、猪肉含有“瘦肉精”等，已对人民群众身体健康和经济社会发展产生了较大的影响，如何营造安全健康的农产品消费环境已成为当前亟待解决的问题。
一、处理好大与小的关系，解决认识不够问题。
一段时间以来，有些地方由于认识不够到位，忽视了农产品质量安全，具体表现在农产品的生产、加工、销售的各个环节。从农产品的生产环节上看，安全隐患较为突出，不合理使用农药、兽药、化肥、激素等农业投入品。从加工、经营企业者来看，一些企业和经营者唯利是图，视国家法律法规于不顾，置消费者的人身安危于不顾，不当使用大量防腐剂、保鲜剂、添加剂等药物，加剧了农产品的有毒有害性。特别是在流通销售环节中，不法企业和商贩在产品上再做手脚，肆无忌惮地推销有毒有害及过期变质食品。从消费者来看，部分消费者对无公害、绿色食用农产品认知度还不高，对无公害、绿色食用农产品相对较高的价格难以接受。“放心菜”优质不优价，势必影响无
公害、绿色农产品的推广。
随着农业和农村经济进入新的发展阶段，农产品质量安全问题成为农业发展的生命线。去年的禽流感，给很多家禽养殖企业直接或间接造成了巨大损失，我县双佳农牧公司因此在短短几个月里经济损失达到500多万元。同样在去年，我县的柑桔因“甲胺磷**”在哈尔滨身价大跌，导致石门柑桔在整个东北市场销售疲软，尽管最终证实此事纯属个人捏造，但因此造成的经济损失难以挽回。这些事实告诉我们，质量安全不是一件小事，而是事关产业发展、农民增收的大事，需要方方面面的高度重视，并付出努力。
提高全民的农产品质量安全意识，当前重要的是加强宣传教育。各职能部门应加强配合，对农产品生产、加工和经营者加强农产品安全法律法规教育，让他们明白哪些是违法行为，会产生什么样的法律后果，从而从被动接受到主动遵守农产品安全法律法规。同时要对广大消费者加强农产品安全宣传教育，使他们增强自我保护能力。对于上市农产品检测结果，除了及时在市场醒目处公布外，可定期汇总，在新闻媒体上公布，这样不但可以震慑不法经营者，也能使消费者明白哪些东西可放心购买，哪些东西要谨慎购买。
二、处理好堵与疏的关系，解决方法单一问题。
为了提高农产品质量安全，很多地方采取了“堵”的方法，如制订出台禁用农药等农业投入品的公告，严格检验检测实行市场准入制等等。这种方法存在两大弊端：一是在当前农业执法投入不足的情况下，容易产生“以罚代管、以案养案”问题；二是在市场经济条件下，农资经营放开，新产品层出不穷，在既得利益的驱动下，存在“堵不死”的问题。因此，必须在“堵”的同时，注重疏导。
据《农民日报》报道，今年中原大地夏收期间，已见不到大片大片焚烧秸秆的现象，政府并没有像以往一样动用大量的人力物力，进行禁烧监控。这其中的一个重要原因是：秸秆可以卖钱。麦收季节有不少农业龙头企业专门收购、加工麦秸，麦农因此而额外多了一笔收入，自然不会焚烧了。这就是堵与疏的两种绝然不同的两种效果。
所以说，我们的农产品质量安全要从重堵轻疏中摆脱出来，在禁
用有毒有害农业投入品时，也要相应地开发一些实用的绿色、无害农业投入品，群众认可后，就不会去使用禁用农业投入品了。就石门而言，现在是全国柑桔、蔬菜标准化示范区，是全国优势农产品出口绿茶优势区域，已获得全省无公害农产品生产基地整体认证。要增加有机食品、绿色食品、无公害食品的份额，就要在“疏”字上多下功夫。可以考虑把几十万亩的玉米、水稻等农作物秸秆有效利用起来，改良土壤或生产饲料；可考虑把九峰实业、双佳农牧的生猪、家禽粪便利用好，解决有机食品、绿色食品、无公害食品基地的肥料问题，扩大有机肥料的施用量，最终生产出优质的农产品。
三、处理好供与求的关系，解决机制不顺问题。
近些年来，我们先后实施了“无公害行动”，开展了“农产品质量安全行”活动，客观地说，它们都取得了一些成绩，但效果并不十分理想，一旦放松，就有垮下来的危险。这其中的关键是现在还没有形成绿色农业投入品供给机制，而没有绿色农业投入品是难以生产出绿色农产品的。所以说，农产品质量安全需要建立一种长效的绿色农业投入品供给机制，怎样建立？我认为就是要大力推进农业产业化，努力培育农业龙头企业和专业合作组织，利用它们采取“公司
基地
农户”、“公司
协会
农户”的经营模式，形成在生产资料上包供、生产技术上包教、生产产品上包销的紧密型经济联合体，最终以优质农资换得优质农产品。我县的双佳农牧、九峰实业、北山牧业、烟草公司、金湘源等企业都与我县农户建立了这样的合作方式，形成了基地发展、农民
增收、企业增效的可喜局面。特别是双佳农牧成立了双佳禽业合作社，不断完善“公司
农户”的经营机制，成功推出了“六包两协助”的经营模式（六包即：公司包供应鸡苗、饲料、药物、养殖设备、包提供技术服务、包保价收回产品，两协助即：协助养殖户选址建场、协助搞好防疫），联营养鸡大户达到1600多户。公司目前已建有规模养殖基地10个，其中夹山三板生态养殖基地建有标准化鸡舍38栋，养殖面积2万多平方米。这种经营模式，解决了传统的“公司
农户”利益联结机制不稳定的问题；解决了农业结构调整中农民缺少资金、技术、信息的问题；解决了农业标准化过程中全程质量控制难的问题；解决了家庭联产承包制条件下，实现土地规模经营的问题；解决了千家万户的小生产与千变万化的大市场的矛盾，实现了“企业和基地一体化、农民工人化”。所以今后我们要大力推进农业产业化，支持农业龙头企业、农民专业合作组织到农村建立产业化生产基地，发展“订单”农业，改变过去农民一家一户各自经营的局面。一旦某种农产品出现质量问题，可根据其品牌和产地进行彻底检查；而企业、协会为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟，一定会严格自律。
四、处理好主与次的关系，解决监管乏力问题。
目前，农产品安全监管体系还不够完善。从条条关系看，食用农产品安全职能分解在农业、粮贸、卫生、工商、质监、药监、商检等七个部门，缺乏一个强有力的综合协调机构。由于缺乏协调，执法监督部门之间配合不够密切，使违法者有机可乘。从条块关系看，对食用农产品安全的“属地管理”责任和“执法主体”责任之间的关系尚不明确，导致地区与部门之间尚未做到上下联动、密切配合。由于多头管理和缺乏协调机制，职权不清，管理效率不高，管理难以完全到位，给假冒伪劣农产品横行留下空档。所以加强政府职能部门之间的协调，是确保农产品质量安全的重要保障。可从立法上明确各职能部门承担的监管职责，使各部门各司其职。如对农产品的监管，农业部门负责初级产品生产监管；技术质量监督部门负责农产品生产加工环节的监管；工商部门负责农产品市场环节监管；卫生部门负责餐饮和食堂等消费环节的监管等，按一个部门监管一个环节的方式进行理顺，彻底改变农产品质量安全管理部门分割、多头管理的不利局面，营造规范、有序、安全的食用农产品生产、加工、流通环境，建立完善的食用农产品安全监管的体系，形成政府主抓、部门共管、群众参与、社会监督的管理格局，确保食用农产品安全。
第三篇：浅析农产品质量安全问题
浅析农产品质量安全问题
20084046301陶金秋08物流专升本
摘要：农产品是人们赖以生存和生活的必须营养品，与我们日常
的生活具有紧密联系，农产品质量高低直接关系到我们人们身体的健康和国民经济的持续发展。随着我国经济的高速增长和农业生产的快速发展，各国之间的贸易往来越来越频繁。农产品质量安全是我国农业发展面临的突出矛盾，是我国农产品参与国际、国内竞争的突出问题。
关键词：农产品质量安全
农产品质量安全是指农产品质量符合保障人体的健康、安全的要求。近些年来，我国农产品质量安全水平明显有了提高，但仍存在一些问题，需要进一步加大工作力度，抓紧引进和制定完善农业标准和农产品质量标准，建立和健全农产品质量检测体检体系，同时要加强监督，规范市场秩序、严格市场准入制度，加强农产品生产资料及辅助材料的检测、许可和认证，从源头上确保农产品质量安全
一、农产品质量安全问题现状
随着我国社会经济生产者与消费者的安全意识明显有了提高。近年，在温饱问题解决之后，消费者的观念便从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，消费者的安全意识逐渐增强。生产者为适应这种大环境，其安全意识亦随之增强，以求得增强农产品的竞争力，不断提高经济效益。去年，农业部门组织抽检组，对市场、基地进行了样本抽检，通过对40个蔬菜样
本的抽检，有36个达到了合格标准，仅有4个不合格，合格率90%，与此同时，通过对柚子、夏橙等水果的随机抽样检测，也均达到合格标准，合格率在88%以上。窗体顶端这些年来，我国逐步实现了农产品质量各个方面、各个环节的监督检验所需要的政策、法规、管理、机构、人员等要素的综合，依法对产地环境、农业投入品和农产品质量进行监督。建立了标准化体系和科技信息服务体系，制订了技术标准和操作技术规程。在管理上，逐步实行标准化生产管理。”
二、农产品在质量监管方面存在的问题与隐忧
1.观念传统，生产者质量安全意识偏低
我国农产品
质量安全工作起步较晚，生产者的质量安全意识还没有跟上来。过去由于长期受自给自足及计划经济等的传统生产观念的影响，生产者片面追求
产量，忽视了质量，只求得“产品丰富”，而忽视了“质量净化”。近来有关部门通过对部分果（菜）农代表的调查中了解到，果（菜）农们普通认同的观点是：目前农产品价格偏低，农资价格过高，产出与投入比例失调，投入的多，产出后回收的少，科学施肥、用药及无公害农产品生产提法甚好，但目前很难完全实施。因为果（菜）农购买农药，求的是治虫效果和价格，只要价格低，效果好就行，只有这样才能降低生产成本，增加产量来增收，但在质量安全却缺乏保障。
2.标准化生产与一家一户分散经营之间的矛盾
标准化生产要求农产品生产的各个环节，如生产、管理、采收、包装等采用统一的标准来组织实施，这样才能生产出高标准、高质量的产品，才能适应WTO要求，才能进入国际大流通，参与国际竞争。但是，目前农村实行的是以家庭联产承包责任制为主的统分结合的双层经营体制，经营主体是千家万户，这些众多的经营主体很难统一起来，按照一个模式组织生产。分散的生产经营方式难以满足标准化的要求，这种状况极大程度地制约了农产品质量安全的提升。
3.宣传引导不足
近几年，在宣传国家产业政策、市场经济和农产品市场准入制度及国际国内市场对农产品质量要求等方面缺乏力度，没有真正把这些政策、制度、要求完全灌输到生产者中去，生产者没有把无公害农产品的生产真正变成自身生产的自觉行动。
4.技术落后
农产品质量安全技术基础、检测设施薄弱，追踪服务欠缺，缺乏督查力度，管理体制不完善。
三、农产品供应链信息管理发展对策
1.建立新型的客户关系
信息技术是企业通过与它的客户和供应商之间构筑信息流和知识流来建立新型的客户关系，使得供应商到客户的整条供应链进行双向的、及时的、完整的信息交流成为可能，在此基础上，采用网络等信
息技术来交换有关的客户信息，成为企业获得客户和市场需求的有效途径。并且通过新型的客户关系避免了农产品批发市场的信息链的断接。
2.信息共享
农产品供应链是一种动态的和非线性的大系统，要想使其整体处于稳定的状态，实现其信息的共享。农产品供应链上任何相邻节点（合作伙伴）之间存在着一定的委托代理关系。目前，农产品供应链底层的委托代理关系得到了较多的研究关注，核心企业作为供应链的委托人时，与其节点间是单委托和多代理的委托－代理关系，各节点间将形成一种单委托和单代理双向多周期的委托－代理关系。双向是指各成员可能同时既是委托方，也是代理方。由于农产品的特性，农产品供应链成员之间的关系具有长期性和多周期的，区别于传统企业之间交易关系的一次性。
3.提高农产品供应链协同化
农产品供应链协同要求供应链中各节点企业为了提高供应链的整体竞争力而进行彼此协调和相互努力。各节点企业通过公司协议或联合组织等方式结成一种网络式联合体，在这一协同网络中，供应商、制造商、分销商和客户可动态地共享信息，紧密协作，向着共同的目标发展。要实现协同，要求节点企业基于技术和Internet网的信息共享和知识创新成果共享；要求各节点企业树立“共赢”意识，为实现同一目标而努力；要求合作伙伴在信任、承诺和弹性协议的基础上进行合作。同时，要求进行协同的节点企业进行供应链的重新整合，应以信息的自由交流、知识创新成果的共享、相互信任、协同决策、无缝连接的生产流程和共同的战略目标为基础。供应链协同管理就是针对供应链网络内各职能成员间的合作所进行的管理。
4.统一农产品供应链中的信息标准
统一的信息标准不仅可以避免诸多由于信息方式不同所造成的麻烦，还可以大大的提高真个链条的收益。信息技术包括在整个供应链中用以收集和分析信息的硬件和软件。信息技术的发展使企业通过供应链管理获得竞争优势，成功的企业通常应用信息技术来支持和发展
它的经营战略并选择它的经营业务。通过硬件及软件的统一，农产品供应链上的结点之间通过这种方式能够更好的沟通，也提高了整个链条效益。
参考文献：
[1]房丽娜.农产品供应链信息管理的研究[D].天津经济学院,2009,(7):14[2]杨申燕.陈向军农产品供应链信息管理平台的建设和实施[J].经济社会体制比较,2009,(2):142[3]房丽娜.我国农产品供应链信息化建设的研究[J].中国农业科学院农业研究所,2009,(3):52[4]陈红琳.农产品供应链中信息集成方法的研究[J].安徽财经大学,2009,(8):8第四篇：浅析农产品质量安全问题
浅析农产品质量安全问题
20084046301陶金秋08物流专升本
摘要：农产品是人们赖以生存和生活的必须营养品，与我们日常的生活具有紧密联系，农产品质量高低直接关系到我们人们身体的健康和国民经济的持续发展。随着我国经济的高速增长和农业生产的快速发展，各国之间的贸易往来越来越频繁。农产品质量安全是我国农业发展面临的突出矛盾，是我国农产品参与国际、国内竞争的突出问题。
关键词：农产品质量安全
农产品质量安全是指农产品质量符合保障人体的健康、安全的要求。近些年来，我国农产品质量安全水平明显有了提高，但仍存在一些问题，需要进一步加大工作力度，抓紧引进和制定完善农业标准和农产品质量标准，建立和健全农产品质量检测体检体系，同时要加强监督，规范市场秩序、严格市场准入制度，加强农产品生产资料及辅助材料的检测、许可和认证，从源头上确保农产品质量安全
一、农产品质量安全问题现状
随着我国社会经济生产者与消费者的安全意识明显有了提高。近
年，在温饱问题解决之后，消费者的观念便从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，消费者的安全意识逐渐增强。生产者为适应这种大环境，其安全意识亦随之增强，以求得增强农产品的竞争力，不断提高经济效益。去年，农业部门组织抽检组，对市场、基地进行了样本抽检，通过对40个蔬菜样
本的抽检，有36个达到了合格标准，仅有4个不合格，合格率90%，与此同时，通过对柚子、夏橙等水果的随机抽样检测，也均达到合格标准，合格率在88%以上。这些年来，我国逐步实现了农产品质量各个方面、各个环节的监督检验所需要的政策、法规、管理、机构、人员等要素的综合，依法对产地环境、农业投入品和农产品质量进行监督。建立了标准化体系和科技信息服务体系，制订了技术标准和操作技术规程。在管理上，逐步实行标准化生产管理。”
二、农产品在质量监管方面存在的问题与隐忧
第五篇：当今农产品质量安全问题
当今农产品质量安全问题
近些年，耳边总是充斥着农产品质量安全问题。昨天菜用避孕药催长，今天猪病了，明天牛奶变质了。这一些列问题不得不让我们努力思考我们的下一餐还能吃什么。无论下一餐选择什么，我们总是很容易将其与不安全因素相联系。然而，衣食住行是人们最基本的需求。需求层次理论之父马斯洛把衣食住行归类于第一层次的需求，是其他需求产生的基础。由此可见，农产品安全问题已经成为民生问题中最严峻的一个了。
一、农产品质量安全的现状
1、从整体上看，农产品数量稳步增长，质量安全水平逐年提高。
随着经济的发展，信息技术也逐渐利用在农产品生产上来，农产品生产者素质也有所提高。与此同时政府部门及其社会各阶层人士对农产品质量都加以重视，政府推出一些有利于保障农产品质量的措施。因此在一系列有利条件下，农产品整体数量逐年稳步增加。
2、从局部上看，不同农产品安全问题发生率增加，并且安全问题影响颇大。虽然从整体上看，农产品无论从数量和质量上都有所提高，但是我们也应该看到局部上出现的一些问题。近些年来，不同农产品安全问题都层出不穷。然而蔬菜水果农药过量已经成为了一件平常事了。万余头死猪漂在江中，大批量猪都是用瘦肉精饲养的等等事件，才值得我们瞠目结舌。质量安全问题发生的频率如此之高，可想而知农产品质量安全问题早已经危及到我们生活了。
二、农产品质量安全的问题
1、从生产者方面看
（1）、生产者安全意识低，法律意识不强。
现有农村劳动力的年纪都在40岁左右，必要的安全生产意识比较淡薄，不了解生产农产品应该要保证农产品的质量。
（2）、个别生产者只顾眼前利益，违规使用高毒农药，加入食品添加剂。随着经济的发展，部分生产者片面追求农产品产量和短期的经济效益，以牺牲农产品的质量为代价。采用高效低毒的新型安全农药虽然能够保护环境，但是成本过高。同样道理，在农产品生产加工过程中滥用化学添加剂以谋求更高的经济利益，为了使蔬菜、水果早上市而是用催生素和激素；水果成熟时是用胀大剂、甜蜜素、色素；在水产品养殖中滥用孔雀石绿；生猪养殖中使用瘦肉精。正是在利益的驱使下，部分生产者使用高毒农药，添加劣质食品添加剂。严重降低了农产品的质量，使消费者顾虑重重，缺乏安全感。
2、从外部环境来看
（1）、造假活动猖獗
不法流动药贩子活动猖獗，尤其是在边缘的山区，不法药贩子甚至有制造劣农资的专门仓库，利用监管覆盖面大、监管人员少的特点，向一些农户售卖劣质农资，游移于田间地头，与农资监管部门打“游击”战术，直接给农产品质量带来风险隐患。
（2）、农业执法力量薄弱，综合执法水平低
在很多地方，执法部门都是各自监管，并没有共同参与打击制假贩假。除此之外由于各个监管部门之间由于只能分工有区别、交叉，做不到有效衔接，往往出现监管空白和盲区。农业监管部门是政府对农产品质量维护的代理人，因此农产品质量安全监管在所有外部条件
当中最为重要的。监管部门不仅要监管好农产品质量安全，把好农产品质量关，还应该向农产品生产者普及有关质量安全的相关条例和法律知识，提高生产者的法律意识，更要严加打击造假贩假分子，从源头抓好农产品质量安全。下面部分具体分析我国农产品质量安全监管的现状及存在的问题。
三、农产品质量安全监管的现状及问题
1、监管法律不完善
虽然我国监管法律已经逐渐完善，但是与美国、欧盟以及其他的发达国家相比，我国的农产品质量安全法律体系仍与之存在较大的差距。我国农产品质量安全监管方面的法律尚未形成完备的体系。农产品法律法规缺乏统一性，质监部门依据的是产品质量安全法，卫生部门依据的是食品安全法，工商部门依据的是消费者权益保护法，令相关部门无所适从。现有法律法规的效力不够，特别在惩罚机制上，不能全面深入地对违反农产品质量安全相关法律法规的违法行为实施及时有效的惩罚和规制。
2、监管执行力弱，各部门监管懈怠
农产品质量安全工作中政府领导、协调的责任及有关部门的监管职责分工不
够明确具体，监管环节和责任难以分清，多头监管和监管缺位的现象同时存在。这使得许多部门推卸责任，消极怠工。除此之外，相关部门并没有明确规定农产品质量安全风险评估、农产品产地准出、市场准入和有问题产品召回、退市、追溯等制度，农产品产地认定、产品认证、投入品管理、产地环境监测评价和农产品生产经营等规定也不具体，针对性和可操作性不强，行政处罚力度不够，难以有效遏制违法行为。
四、对策及建议
1、完善农产品质量安全的法律体系
法律是监管的前提，要做要执法必严就必须有法可依。做好原有法律的相互衔接，填补法律间的空白，给监管部门提供标准。
2、加快农产品质量标准体系建设
农产品质量安全标准是农产品质量安全评价的重要依据，农产品质量标准关系到消费者的健康安全，关系到我国农业和社会经济的整体发展，还关系到我国农业对外贸易的良性发展。因此，建立和完善农产品质量标准体系，是政府向社会对农产品质量安全进行监管的重要手段。
3、明确职能分工，提高监管效率
在部门分工上，加强沟通与合作，按照职能界定积极做好与各部门的协调配合，防止出现监管真空。严格落实责任，进一步明确职责范围，规范工作程序，落实工作措施，健全责任制度。
4、加大采用信息系统监管力度
当今社会是信息社会，采用信息系统进行监管不仅能够保证监管信息记录的准确性而且能够及时找出问题所在，在问题才发生的时就对问题进行监控采取相关措施控制问题的蔓延和扩张。并且可以保证信息的透明性，减少灰色信息的存在。
五、启示
农产品质量安全问题不仅关系到广大人民群众的切身利益，也是国家民生问题之一。在我看来，彻底改善我国的农产品质量安全现状，必须动员各方力量。对农产品生产者、农药生产者、农产品加工者等直接与农产品接触的人，应该加强对其农产品质量安全法律法规的普及，让其了解哪些是能做的哪些是不能做的。
各类监管部门应该分配好任务，避免有职权管辖的空白，使不法商贩钻空子，同时加强对农产品及各类农产品生产加工者进行监督管理，对农产品生产者的不良行为采取必要的惩处措施。除此之外，还应该加强对即将上市的蔬果肉蛋等质量进行严格的检疫工作，避免出现问题危害广大百姓的身体健康。对国家和各级政府而言，在落实监督管理职责的同时，应该加强对“三农”的投入，比如资金、技术、信息等支持。让农产品生产者能够有足够的资金买高质量的种苗、高质量的农药、保证其销售质量，同时也为新型农业的发展和新农村建设奠定了基础。从另一方面看也可以减少农产品安全隐患，保证广大人民的吃健康饭的问题。就使人们在今后的生活中不必担忧下一餐吃
什么的问题。
篇五：提升农产品质量的途径
河西学院2010—2011学年第二学期期中考试试卷
考试课程：作物栽培学
考试方式:课程论文
系
别：农业与生物技术学院
班
级：08级1班
*
名：***
学
号：*******
得
分：
影响作物品质的因素及其提高品质的途径
陈银辉
指导老师：肖占文
农业与生物技术学院
种子科学与工程08（1）班
张掖734000摘要：本文对影响作物品质的因素及其提高品质的的途径做了详细分析与讨论。作物的品质的内因是遗传因素；外因主要有：地理条件、季节条件、温光条件、水分条件、营养条件。提高作物品质的途径有：一、通过育种手段改善品质形成的遗传因素，培育优良新品种；二、采取相应的调控措施，为优质产品的形成创造有利条件。在作物栽培过程中，应综合考虑各因素之间的相互作用对作物品质的影响，对不同的情况采取与之相应对措施，以保证作物的品质。
关键词：影响、品质、因素、提高、途径
作物品质(cropquality)是指收获目标产品达到某种用途要求的适合度。作物品质的评价标准，即所要求的品质内容因产品用途而异。作为食用的产品，其营养品质和食用品质更重要，作为衣着原料的产品，其纤维品质是人们所重视的。评价作物产品品质，一般采用两种指标，一是化学成分，以及有害物质如化学农药、有毒金属元素的含量等；二是物理指标，如产品的形状、大小、滋味、香气、色泽、种皮厚薄、整齐度、纤维长度和强度等。作物品质的优劣不仅关系到产品的经济价值高低，而且关系到人体的健康。因此，分析影响作物品质的因素及其提高品质的途径有至关重要的意义。
1.
影响作物品质的因素
1.1遗传因素
作物产品品质性状，包括蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、食味和蒸煮品质等，一般受遗传基因的控制；例如稻米香味（受一个隐性基因控制）、籽粒长度、垩白率等性状，容易受环境条件的影响；淀粉及支链淀粉含量受主效基因和多基因的控制，正因为如此，作物之间本身就存在着产品品质的差异；另一方面作物品种性状在遗传上一般都是数量性状，就容易受环境条件的影响了。
1.2环境因素
1.2.1地理条件
禾谷类作物籽粒（小麦、水稻、玉米、大麦、黑麦）籽粒蛋白质含量由北向南、由西向东逐渐提高；而大豆是南高北低；同时小麦的蛋白质含量随纬度或海拔高度的降低而逐渐降低。高纬度和高海拔地区，由于气温低、雨量少、日照长、昼夜温差大，有利于油分的合成。因此，地理条件严重影响着作物的品质。
1.2.2季节条件
季节不同，产品品质差异较大，如南京的早稻和晚稻相比，一般是早稻的米质较差。
1.2.3温光条件
温度适宜有利于作物品质形成，温度过高或过低都不利于优质农产品的生产。在一定的范围内，随温度的提高，籽粒蛋白质有所增加，研究表明：小麦在20－25℃条件下，蛋白质和面筋含量最高；水稻籽粒成熟期间的温度与直链淀粉含量呈负相关；当烟草成熟时，若在24－25℃昼夜平均温度下，持续30天左右，有利于提高烟草叶的品质。
由于光合作用是形成作物产量和品质的基础，一般光照充足有利于农产品糖分、淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪等物质的合成与积累，光照不足会严重影响作物的品质。
1.2.4水分条件
作物品质的形成期大多处于作物生长发育旺盛期，因此需水量多、耗水量大。如果此时遭遇干旱或渍水，一般都会明显降低品质。水分不足不仅会影响外观品质，也会影响内在品质。水分过多则会抑制根系的生理功能，从而影响地上部的物质积累和代谢，降低品质。对于不同的作物或同种作物的不同品种，水分对其品质的影响是不同的。无论是降雨量还是土壤水分的增加，蛋白质含量都有所降低；水分、温度、施肥不同时，也会影响到油料作物油分的含量和成分；当然，土壤水分含量、矿质营养以及光照、种植密度均影响作物的品质。而麻类作物生长期间水分充分供应，可促进形成品质优良的韧皮纤维，防止木质化。
1.2.5营养条件
1.2.5.1大量元素对作物品质的影响
一般来说，就肥料而言，氮肥能增加籽粒蛋白质含量，当氮磷钾配合时、产量和蛋白质均明显增加；氮肥用量高，油分中饱和脂肪酸增加，而不饱和脂肪酸减少，促使脂肪酸价提高，使油分变坏；钾肥和磷肥有利于马铃薯块茎中淀粉含量的提高，而氮肥则降低淀粉的含
量；对于甘蔗和甜菜，生长后期较低温度有利于糖分积累，当然氮磷钾配合使用以及增加钾肥用量均可提高含糖量；氮磷钾三要素有增加棉纤维长度和强度，改善纤维细度，全面提高棉纤维品质的作用。
1.2.5.2微量元素对作物品质的影响
微量元素含量不足与过量都难以获得优质产品。
硼能促进植物生殖器官的发育和受精过程，有利于植物分生组织的细胞分化。不同作物品种的施硼效果有很大差异，其中十字花科、双子叶植物尤其是具有乳液系统的双子叶植物，需硼多，施用硼肥效果好。施硼肥能克服油菜的“花而不实”，大、小麦的“穗而不实”，棉花的“蕾而不花”，苹果的“缩果病”，柑橘的“硬化病”，甜菜的“心腐病”，芹菜的“茎裂病”，花生的“有果无仁”等，且有利于根系生长，从而改善了作物的生长发育、提高了品质。
锌营养能促进植物叶绿素与生长素合成，改善植物的碳、氮代谢，有利于细胞的正常分裂与生长。施锌肥能克服植物的生长受抑、叶片失绿变白、畸形、茎节短缩、生长点坏死、根系细弱等，如玉米的“白芽病”，水稻“僵苗”，落叶果树的“小叶病”，柑橘的“斑叶病”，油桐的“青铜病”，果树小叶丛生等病症，从而达到增产。
1.2.6大气污染
大气污染不仅会对作物产量造成巨大损失，对作物品质也会造成极大的影响。例如，臭氧浓度的提高会降低大豆的油酸含量，而提高二氧化碳浓度则会增加脂肪中油酸的含量。大气中二氧化碳浓度的升高会使作物体内碳水化合物向氨基酸和蛋白质转换的速率下降，使作物体内氨基酸和蛋白质的含量下降。
1.2.7土壤
通常肥力高的土壤和有利于作物吸收矿质营养的土壤，常能使作物形成优良的品质。如酸性土壤施用石灰改土，可起到明显提高作物蛋白质含量的作用。
土壤质地会影响作物的品质，在壤土、砂土上种植的花生总糖和蔗糖含量明显地比粘土上种植的花生高些；种植在砂土上的花生油酸／亚油酸比率(O／L)最高，粘土上的次之，壤土上的最低。
土壤的盐碱含量不但会影响作物产量，而且还会影响作物的品质。盐胁迫会影响大豆籽粒蛋白质含量，对大豆籽粒的脂肪含量影响不大，但对脂肪酸的组成有一定影响（常汝镇等，1994）。但在非氯
化钠盐土上种植红麻，因为皮/骨值一般大于非盐碱地麻，有利于提高红麻纸浆质量。
1.2.8病虫害
病虫的危害对作物的外观品质（如籽粒大小、外观光泽度和整齐度等）和营养品质（如降低有益成分，增加有害物质含量等）会造成严重影响，有的甚至不能食用。如，灰斑病会降低大豆籽粒蛋白质含量，影响营养价值；黄曲霉危害严重的花生会因黄曲霉素含量过高，引发癌病而影响消费者健康。
2提高作物品质的途径
2.1培育和选用优质作物品种
小麦：它的蛋白质含量是相对稳定的。即高蛋白质品种在相同的环境条件下，大多数能保持较高的含量。据研究认为：春小麦品种、地方小麦品种，其蛋白质含量比冬小麦和育成的品种要高一些。
水稻：粒形细长、直链淀粉含量较低的籼稻，其稻米透明度高；直链淀粉含量较低的粳（jingo)稻，均有较好的食味品质。
玉米：高油玉米含油量高达8－10％，最高的达到20％；高蛋白质玉米的蛋白质含量比普通玉米高一倍以上；
花生：花生新品种蛋白质含量18－34％；脂肪含量43.6－63.1％；大豆新品种蛋白质含量44－46％，油分22－23％；
2.2建立优势农产品产业带
如新疆优势棉区，东北玉米优势区，山东、河南小麦优势区，湖南水稻优势区。
2.3改善栽培技术措施
2.3.1种植密度和播种期
合理密植是提高和保证作物品质的重要措施。不同的种植密度主要是改变了作物生长的光照条件及单株营养供应水平。生产上常出现因种植密度过大、群体过于繁茂，引起后期倒伏，导致品质严重下降的现象。但是，对于收获韧皮部纤维的麻类作物而言，在不造成倒伏的前提下，适当密植可以抑制分枝生长、促进主茎伸长，从而起到改善品质的效果。
播种期不同，植株生长发育和物质形成期间所遇到的温、光、水等条件也不同，这些条件的变化会对作物的品质产生很大的影响。不同作物有利于品质提高的适宜播种期，需要在确定品质形成的环境条件限制指标的基础之上，针对当地的气候变化条件加以探讨和确定。
2.3.2施肥
施肥种类、施肥量、施肥时间、施肥方式的不同，可以起到改善品质的作用，也可能对品质产生不良影响。总的来说，有机无机配合、氮磷钾配合,可提高作物品质。平衡施肥有利于提高作物品质。
2.3.3灌溉
根据作物需水规律，适当地进行补充性灌溉，通常能改善植株代谢，促进光合产物的积累，因而能改善作物的品质。对于大多数旱田作物来说，追肥后进行灌溉，能起到促进肥料吸收、增加蛋白质含量的作用。特别是当干旱已经影响到作物正常的生长发育时，进行灌溉补水，不仅有利于高产，而且有利于保证品质。
2.3.4生长调节剂
不同内源激素含量及相互比例的动态变化，调节着作物生长发育进程与物质合成与运输，因此在作物的生育过程中，可通过施用生长调节剂改善品质。
2.3.5收获时期
适时收获是获得高产优质的重要保证。不同作物、不同产品用途有不同的最佳收获期。
参考文献
[1]于振文.作物栽培学各论.中国农业出版社，2003（3）
[2]马扶林.微量元素对农作物品质影响概述.2009（6）
[3]杨忠群.提高农产品品质的农业技术措施[J].新疆农业科技,2007,(01)[4]许学宏,王红慧.肥料对农产品品质的影响综述[J].磷肥与复肥,2003,(04)[5]金慧.有机肥对作物品质影响的研究进展.2010（11）
篇六：提升农产品质量的途径
提高农产品品质的农业技术措施
农产品是人类生活的基本物质。随着人民生活水平的提高，人们对农产品品质的要求越来越高。因此，生产安全、无污染、优质、有营养的农产品，是经济社会发展的必然趋势，必须采用各种措施，利用各种途径提高作物产品品质。
选用优质品种
作物主要经济性状都受遗传基因控制，在外界条件足以引起基因突变或染色体畸变时，作物性状便会发生变异。因此，在育种过程中要高度重视品质育种，农作物栽培时选用株型、叶型合理、高光效的高产、优质品种。
改进栽培技术
2．1合理轮作通过合理轮作改善土壤状况，提高土壤肥力来提高作物产量和品质。在安排轮作时，应遵循“高产高效，用地养地，协调发展，互为有利”的原则，在提高土地利用率的同时，还要充分发挥轮作的养地作用。如棉花和大豆轮作，可使棉花产量增加，成熟提早，纤维品质提高。马铃薯和玉米间作，可防止马铃薯病毒病，提高品质。
2．2合理密植
合理密植的增产机理，是使叶面积指数处于最适宜范围内，使太阳光的截获量增加，从而增加干物质积累量，提高产量和品质。如小麦群体过大，后期容易倒伏，籽粒空瘪，蛋白质和淀粉含量降低，产量和品质下降。纤维作物适当增加密度，能抑制分枝、分蘖发生，使主茎伸长，对提高纤维品质有促进作用。
2．3科学施肥营养元素是提高作物品质不可或缺的因子。要针对不同作物，进行测土配方施肥，合理供应营养元素。如棉花增施氮肥能增重棉铃、增长纤维；增施磷肥可增加衣分和子指；增施钾肥可提高纤维细度和强度；合理施用硼、钼、锰等微量元素，能促进早熟、提高纤维品质等。
2．4适时灌排水要根据作物需水特点和需水规律合理灌溉。水分过多，会影响作物根系发育。薯类作物浇水过多，可使食味变差，不耐储藏，薯皮粗糙，甚至产生腐烂现象。
2．5防治病虫草害
农药残留、病虫杂草危害都会影响产品品质。应积极推广无公害栽培技术，合理进行中耕除草，加强田间管理和病虫草害预测预报。防治过程中，应用生物技术(如以虫冶虫、以菌冶虫等)、农业措施(如合理轮作、利用抗性品种、加强田间管理等)、物理机械技术(如隔离、捕杀、诱杀等)减少对作物无污染的防治技术，尽量减少或不用化学农药。
2．6适时收获根据不同栽培目的，确定适宜的产品收获时期。以收获种子或果实的作物，其收获期为生理成熟期。禾谷类作物，以蜡黄末期到完熟初期收
获为好。棉花以棉铃正常开裂吐絮采收为宜。油菜以70~80％植株黄熟、荚果呈黄绿色时收获为适期。豆类以茎秆变黄、植株下部叶片脱落为收获适期。薯类以地上茎叶变黄、地下块根干物质最大时为收获适期。同时，要根据气候条件、产品用途等，适时提前或推迟收获。
提高农产品加工技术
农产品中的有害物质，可以通过加工方法降低或剔除。如将稻谷加工成超级精米，使80％的胚芽保留下来，其品质较一般米优良。另外，在食品中添加人类必需的氨基酸、维生素、微量元素等，制成形、色、味俱佳的食品，可大大提高其营养价值和食用品质。
注：“本文中所涉及的注解、表格、公式等请以PDF格式阅读原文。”
篇七：提升农产品质量的途径
影响农产品品质的因素及提高农产品品质的措施岳录巧（宝鸡市陈仓区农业宣传信息培训中心，陕西宝鸡721300）［摘要］近年来，农产品品质下降现象比较普遍，人们开始追寻“小时候的味道”。基于此，本文总结出几点影响农产品品质的因素，并提出提高农产品品质的措施，以期对广大农民有所帮助。［关键词］农产品；品质；影响因素［中图分类号］F322［文献标识码］A［文章编号］1674-7909（2019）10-93-2随着农业技术的发展，农民自制农家肥的情况减少中的氮固定下来，满足农作物生长发育所需。了，化肥、农药的不科学使用使得农产品的品质逐年下降，风味越来越差。大，而一般土壤中能供应的数量较少，②由于农作物对氮（N）、磷（P）、必须通过施肥补充钾（K）的需求量很1影响农产品品质的因素才能满足农作物的生长需要，因此大家将其称为肥料三要素。1.1温度不同种类的农作物生长所需的温度范围不同。植物须从土壤中吸收，③对于中量元素钙一般土壤中这三种元素含量较为丰富，（Ca）、镁（Mg）、硫（S），农作物必生长有3个基本温度点：最适温、最低温度、最高温度。不需人工补充或只需少量补充。在最适温度条件下，农作物生长速度最快；超过最高温度或低于最低温度，农作物均不能正常生长。如果有效锌（Zn④）对于微量元素铁、硼（B）和氯（Cl（），Fe植物对其的需要量非常少，）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）但、积温达不到农作物生长发育的需要，就会导致农作物生由于土壤中这些元素的含量较少，所以有时需要进行施长发育不良，农产品品质变差。另外，昼夜温差小，导致肥补充才能满足农作物的需要。农作物糖分积累不足，从而导致农产品甜度不够，风味1.4.2营养元素影响农产品品质的原因。导致农产变差。品品质下降的一个最重要的原因就是养分供给不平衡。1.2光照光照是植物合成有机质的必要条件，光照不足易导致农作物营养物质积累不足、口感变差。比如，玉米、小严重，①一些农民不注意平衡配方施肥，化肥使用不当。近年来，化肥使用超标问题日益盲目加大化肥用麦种植密度过大；果园修剪不合理，枝叶密闭，透光性差。量，既浪费了钱财，也使土壤团粒结构遭到破坏，土壤性1.3水分质发生改变。一些农户为了追求产量，逐年增加肥料用植物生长的最佳空气湿度为70%～80%，超过90%量，导致农产品口味变差、耐贮耐运性严重下降，严重影时易引发病虫害，低于60%时农作物生长发育受阻。小响农产品品质和土壤健康。麦生长水分临界期为孕穗至抽穗开花期。如果生长期水分缺乏，那么既影响产量，又会使农产品质量变差。大药量，②农药使用不科学。一些农民用药不科学，导致土壤微生物死亡，土壤化解能力受限，盲目加使土1.4营养壤中重金属离子等有害物质增多，从而导致农产品品质1.4.1植物生长必需营养元素及其来源。目前，已下降。被公认的植物必需的营养元素有16种，分为大量元素、中量元素和微量元素3种。其中，大量元素包括碳（C）、干旱，③土壤离子结构失去平衡。污染水体未经处理或水污染水体的流入。由于水土保持不力，导致土壤氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）和钾（K），中量元素包括钙质不达标流入农田，使土壤受到重金属离子等的污染，导（Ca）、镁（Mg）、硫（S），微量元素包括铁（Fe）、铜（Cu）、锰致土壤中毒，土壤水体营养化，导致微生物死亡、土壤有（Mn）、钼（Mo）、锌（Zn）、硼（B）和氯（Cl）［1］。机质减少。另外，酸雨等有害水体导致土壤酸碱失衡等。水中得到，①大量元素中的碳一般不需要人为补充。植物通过光合作用把（C）、氢（H）、氧（O）可以从大气和明来历的劣质肥料及植物调节剂等，④劣质物料进入土壤。一些农民贪图便宜，致使有毒有害物进购买不二氧化碳和水合成有机物固定下来，通过固氮菌把空气入土壤，破坏土壤性状，危害土壤健康。作者简介：岳录巧（1968—），女，本科，研究方向：农学。XIANGCUNKEJI2019年4月（上）93XIANGCUN乡KEJI村科技合适，应少量勤施。具体施肥量的计算方法如下：肥料施一个原因。⑤大气污染。空气污染也是导致农产品品质下降的用量=（作物目标产量需养分量-土壤供养分量）（/肥料利2提高农产品品质的措施用率/%×肥料养分含量/%）。2.6.2施肥时间。计算出农作物需肥总量后，按各2.1保持地温阶段需肥要求进行施肥，一般生长前期多施氮肥，中后期冬季土壤封冻前，灌足封冻水，由于水的比热容较多施磷钾肥，少施或不施氮肥。大，可以使土壤温度保持在一个相对稳定的状态，所以冬2.6.3施肥方式。化肥品种不同，施用方式不同。季土壤一定要灌足封冻水。施农家肥、果树涂白、覆膜、过磷酸钙可同基肥一起施入土壤；复合肥、尿素可追施，用秸秆覆盖等措施的实施，均有利于农作物安全越冬、健氨水可随灌溉水施入；微量肥料磷酸二氢钾、钙肥等可叶康生长。面喷施，一般结合病虫害防治等措施一并完成［2］。2.2增加光照2.7科学使用农药种植农作物时要做到合理密植，一般田块按土质情农药的使用是农业污染的一大源头。科学合理地使况确定种植密度，防止种植密度过大而使田间郁闭。在用农药，可使农药防治病虫害与农作物健康生长、农产品阳光充足的情况下，地面要成花影，不可一片阴凉。品质优良、土壤健康良性循环达到动态平衡。为做到合2.3适时灌水理使用农药，需注意以下几点。一是农药使用量严格按根据土壤墒情及时给农作物浇水，一般农作物花期、农药使用说明确定，不加量、不打扣，使用说明的量是经生长旺期需水较多，需加大灌水量；果实成熟期、生长后科学验证的，盲目加大用量，会造成各种不良影响，如小期需水减少，应少灌水或不灌水。麦除草剂药害时有发生。二是合理把握用药时间。一些2.4施足农家肥农民用药效果不好，并不是因为药效不好或用量不足，而农业专家提出“斤肥斤果”，近年来甚至提倡“近果倍是没有把握好用药时间。比如，小麦条锈病防治的最佳肥”，即生产0.5kg果子施1.0kg有机肥。比如，苹果产量为时间是发病初期，此时用药才能更有效地杀死病菌，防治2000.0kg/667m2，那么需施有机肥2000.0～4000.0kg/667m2。效果最好。三是注意用药方式。能局部防治的，不大面从果实采收后至次年春季发芽前均为施基肥期，以采收积用药；能个别防治的，不满园防治。比如，花椒吉丁虫、后9月施基肥为最佳。肥料主要选择有机肥，如厩肥、花椒天牛，可采用药棉塞虫洞、封堵洞口的办法；核桃腐农家肥、沼肥等，但一定要充分腐熟。一般大树株施厩烂病，可将病斑划若干横竖道，涂抹乐期本防治，发现一肥50.0kg，拌入过磷酸钙1.0～1.5kg。施农家肥既可保处防治一处，防止病菌蔓延。墒保温、防冻害，又可为土壤提供充足的营养，有益微生2.8合理负重，控制产量物可安全越冬。土壤供肥能力是有限的，盲目追求产量，促花促果，2.5提倡秸秆还田易使土壤营养亏欠，来年欠收或形成大小年。对此，应在秸秆还田分直接还田和堆沤后还田2种。直接还田秋季对果树进行修剪，合理分布枝组，春季疏花疏果，小是把秸秆粉碎后直接埋入土壤中，由土壤微生物分解后麦、玉米等作物实施间苗等耕作措施。供土壤吸收利用。这种方法若遇干旱少雨，微生物活动2.9提倡物理防治病虫害能力差，分解缓慢，影响农作物根系生长，供肥能力差。而且由于土壤封闭不严，导致出现跑墒等情况，加重旱除病虫枝，①秋冬季修剪病虫枝，捡拾病果，清扫落叶，彻底清园。秋季落叶后，割除杂草，减少病原剪情。堆沤还田是指把秸秆收获后加入水、微生物发酵剂菌。②冬季树体涂白，可以防止冻害，并可减少病菌侵等后压实封土，进行发酵，腐熟后的有机肥可与农家肥混染，减轻病虫害。③日常田间劳作时携带塑料袋，随时剪合施用。也可把农作物秸秆与农家肥混合堆沤，效果非除病虫枝，带出田间烧毁。发病较重的植株及时拔除，装常好，堆沤的秸秆农家肥是优质的有机肥料。入塑料袋，带出田间烧毁，株穴用生石灰撒施杀菌。2.6合理使用化肥近年来，化肥的不合理使用问题逐步被重视起来。参考文献生产中，一些农户不施用有机肥，全部用化肥来提供养［1］邹良栋.植物生长与环境［M］.北京：中国农业出版分；一些农户缺乏施肥知识，施肥量随意性大，施肥时间社，2004.不当。而为了做到合理施肥，应注意以下几点。［2］李丙智，王俊峰，李永焘，等.苹果矮化自根砧与减肥减2.6.1施用量。化肥见效快、肥效短，用作追肥比较药有机栽培［M］.北京：中国农业出版社，2017.94XIANGCUNKEJI2019年4月（上）
篇八：提升农产品质量的途径
世界热带农业信息2021年第12期提高农产品质量安全水平的主要方法1农产品质量安全问题1.1农业投入品使用不规范对于农产品质量及产量来说，农业投入品的重要性是至关重要的，然而在进行农业生产实践时，一些不法经营者一味追求经济效益最大化，盲目使用农药，农业投入品在使用上缺乏规范性，导致农产品质量安全问题频繁出现。1.2缺乏健全的农产品质量安全体系从现阶段情况来看，基层监管和检测队伍力量非常薄弱，无法有效履行监管责任并开展检测工作，也无法进行农产品质量安全风险评估，对于当地农产品质量安全水平缺乏全面的了解。1.3群众农产品质量安全意识有待提升近年来，中国发布了一系列农产品质量安全法律法规，对于农产品质量安全事件逐渐加大惩罚力度，群众对于农产品质量安全也有了明确的了解和认知。然而群众在农产品质量维权及农产品质量安全监督方面依旧缺乏正确的理念，在农产品质量安全监督方面没有给予足够的重视。2提高农产品质量安全水平的主要方法平，就要从根本出发，加强对农业生产活动的管理工作。加强对农业生产技术的培训，以乡村和农民合作社等作为单位，宣传现代化农业生产管理技术，安排专业的技术人员指导农业生产活动。创新化肥农药使用方式，鼓励农民使用低毒低残留的农药，同时科学控制化肥使用量。其次，监管农业生产活动，保证农业生产者能够根据安全生产要求进行农业活动。制定完善合理的农业生产质量标准体系，科学发展农产品规模化生产组织，以龙头企业为首，对标准化生产体系开展试点工作。加大对标准化生产手段和方式的宣传普及，提升农产品质量安全水平。2.3严格把控农产品质量在农产品质量安全监管过程中，要与农产品生命周期相结合，制定质量安全相关标准，完善农产品市场监督和执法体系，和农业、质检等各部门资源融合，开展农产品质量安全监管工作。第一，要对农产品质量安全监管给予高度重视，加大资金政策投入，建立专业的基层监管体系队伍。加强乡镇监管队伍的建设及生产环节检查，从根本上保证农产品质量安全。其次，还要把监管员作用发挥出来，引进新技术，建设农产品质量安全监管站。同地区农产品生产情况相结合，用抽查手政府相关部门可以使用各种方法进行农产品质量安全知识方面的宣传工作，为群众讲解农产品质量安全有关经验。在销售农产品的过程中要做好包装标识工作，对产品生产者、保质期及生产日期等明确标明。使用添加剂的产品要根据相关要求明确添加剂名称，保证消费者追溯权及知情权，进一步提升人民群众质量安全意识。除此之外，还要对农产品质量安全加大宣传力度，让农产品生产者了解法律知识，加强法治意识，保证依法生产经营，降低农产品质量安全问题发生概率。2.2提高农产品生产规范性农产品生产管理手段和方法等直接影响农产品质量安全。因此，要想提高农产品质量安全水-68-（云南省迪庆藏族自治州绿色食品发展中心和友）2.1加大宣传力度，有效提升农产品质量安全意识段监督农产品生产过程。建立农产品质量安全监管平台，记录生产单位经营情况、检查结果等相关信息。平台还可设置大众监督模块，激发人民群众质量安全监管的积极性，提升监管效果。行使农产品质量安全监管执法权限。若在监管过程中出现质量安全不合格的产品，就要对生产流程进行调查，同时追究责任。2.4重视投入品监管，保证农业生产安全县级农业执法队伍要最大程度发挥自身职能，重视肥料、种子及农药生产资料，加大农贸市场整顿治理力度及高残留农药监督和管理工作。Copyright?博看网.AllRightsReserved.
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