篇一：幼儿园营养健康管理制度
营养不良患儿的护理
一、病因
1.长期摄入不足常见未及时添加辅食；不良的饮食习惯等。
2.消化吸收障碍消化系统解剖或功能上的异常均可影响食物的消化和吸收。
3.需要量过大早产、双胎、急慢性传染病的恢复期及生长发育快速阶段等需要量过大造 成相对缺乏。
4.消耗量过大急性发热性疾病、糖尿病、甲状腺功能亢进、恶性肿瘤等可使营养素消耗 量过多。
二、临床表现
营养不良的最初表现为体重不增。随后出现皮下脂肪减少，逐渐瘦，体重减轻，毛发枯 黄，精神不振，体格生长速度减慢，直至停顿。长期营养不良者除体重低于正常外，身高也 低于正常同龄儿童。全身各部位的皮下脂肪消减按一定顺序，最先是腹部，以后躯干、臀部、 四肢相继消减，最后是面部。在重度营养不良时呈老人面容，皮包骨样，肌张力低下，智力 及体格发育均落后，食欲下降或拒食，消化、吸收低下，常发生呕吐、腹泻，精神抑制与烦 躁交替出现，循环不良，体温低，血压低，脉搏慢，心电图呈低电压、T 波可低平。有血浆 蛋白降低者可出现营养不良性水肿，甚至胸腔、腹腔积液。营养不良小儿易并发营养性贫血、 多种维生素和微量元素缺乏、低血糖及各种感染性疾病。
三、护理
1.护理诊断／问题
（1）营养不足：与能量、蛋白质摄人不足或消耗过多有关。
（2）有感染的危险：与免疫功能下降有关。
（3）潜在并发症：低血糖。
2.护理措施
（1）营养不足的护理：
①消除营养不足的相关因素：如喂养不当、疾病、贫困等，找出致病因素，通过护理并 与医疗或社区工作者的合作予以消除；
②调整饮食：调整饮食要由少到多、由稀到稠，直到恢复正常饮食，以免患儿对食物不 适应而出现腹泻，加重胃肠功能紊乱。
③补充维生素及微量元素，如给菜泥、果泥、肉泥等富含营养的食物，必要时按医嘱给 有关药物，如复合维生素、铁剂等；
④按医嘱给予助消化药物，如胃蛋白酶、胰酶等；
⑤食欲极差者，按医嘱用正规胰岛素 2～3U，皮下注射，每日 l 次。注射前先口服 20～ 30g 葡萄糖，防止发生低血糖；
⑥病情重者少量输血浆、氨基酸、脂肪乳等静脉高营养液。在输液时速度宜慢，补液量 不宜多；
（2）预防感染的护理：
①预防呼吸道感染：与呼吸道感染患儿分室居住。室内保持适宜的温、湿度；注意防寒 保暖，少去公共场所；
②预防消化道感染：注意饮食卫生，加强口腔护理；
③预防皮肤感染：做好皮肤的清洁护理。骨突出部位垫海绵并经常按摩，防止皮肤破损；
④对重度营养不良患儿可按医嘱输新鲜血浆或球蛋白，以增强机体抵抗力。
（3）预防低血糖的护理：
①保证营养物质的摄人，不能进食者可按医嘱静脉输入葡萄糖；
②密切观察病情，特别在夜间或清晨时，患儿易发生低血糖而出现头晕、出冷汗、面色 苍白、神志不清等，应立即按医嘱静脉输入 10％葡萄糖注射液。
3.健康指导 ①向家长介绍营养不良的常见原因及预防方法。特别强调对营养不良患儿饮食调整要细 致，即要从小量开始，循序渐进，同时指导全面补充营养，促进机体代谢；
②向家长讲述婴儿营养需要的知识，示范配乳方法。避免偏食，更要注意避免强迫小儿 进食，以防产生畏食心理；
③加强小儿体格锻炼，预防感染性疾病。
篇二：幼儿园营养健康管理制度
小儿营养不良的护理
……
(1)一般护理：病室内空气新鲜，温度、湿度适宜，做好消毒隔 离工作，勿与患感染性疾病患儿同住一室，以防止交叉感染。如 强护理，保持皮肤清洁干燥，勤洗澡。床单位保持清洁平整。骨 突起部位每日用 50%酒精按摩 2 次，以促进血液循环，必要时垫 以棉圈。及时更换尿布，预防臀红及尿布疹。做好口腔护理，特 别对鼻饲患儿，每日用生理盐水棉球擦洗口腔 2 次。定期测量体 重，以了解患儿的营养状况。
(2)观察病情：特别是重度营养不良的患儿，因反应低弱，可随 时无声无息地死亡。
因此， 要加强巡视， 注意呼吸、 心率的改变。
(3)静脉营养：对于全静脉营养和部分静脉营养患儿，注意保护 血管，先选择远端的静脉，留置套管针，一般可保留 1 周，但每 日应观察留针部位有无渗血、渗液，浸湿了的胶布应及时更换。
注意输液速度，最好使用输液泵维持 24 小时输液，便于控制速 度或添加药物。
(4)合理喂养：根据营养不良的程度、消化能力和对食物耐受情 况逐渐调整饮食。
轻度营养不良患儿在基本维持原膳食的基础上， 较早添加含蛋白质和高热能食物。中度及重度营养不良患儿，热 能和营养物质应由低到高，逐渐增加。母乳喂养患儿开始以患儿 食欲为准，何时想吃奶何时喂，不予限制。无母乳者开始给予稀
第 1 页
释牛奶，少量多次喂给，5 日后逐渐增加奶量及浓度，并减少喂 奶次数；较大患儿除给予乳制品外，可给予豆浆、蛋类、肝末、 肉末、鱼泥等高蛋白食物。各种程度的营养不良均注意维生素及 无机盐的补充，尤其是维生素 A 及钾、镁。各种蔬菜及水果中都 含有丰富的维生素。
(5)婴儿期应采用母乳喂养：母乳是婴儿期必需和理想的天然食 物，母乳含有丰富的营养和抗感染物质，能使患儿少患腹泻和呼 吸道感染等疾病。对母乳不足及无母乳者，应采用合理的混合喂 养或人工喂养。随着年龄增长，至 6 个月时应补充各种辅食，包 括各种维生素及无机盐， 尤其应注意补充具有优良生物利用价值 的蛋白质。保证小儿充足的睡眠，纠正不良卫生习惯，如唇裂、 腭裂及幽门狭窄等，必须及时予以适当治疗。同时，做好传染病 的预防接种、隔离和早期治疗。当发现患儿食欲低下及体重不增 时应及早进行治疗。
第 2 页
篇三：幼儿园营养健康管理制度
1.营养不足 与热量和（或）蛋白质摄入不足或消耗过多有关。
2.有感染的危险 与免疫 功能下降有关。
3.潜在并发症 低血糖。
（二）护理措施 1.营养不足的护理 （1） 找出致病因素，如喂养不当、疾病、经济困难等，通过护理并与医疗或社区工作者的合作予 以消除。
（2）调整饮食：调整饮食要由少到多、由稀到稠，循序渐进，以免出现腹泻， 加重胃肠功能紊乱。选择易消化吸收、高热能、高蛋白质的食物。饮食调整的方法：①轻度 营养不良患儿不应过快地改变原有食物，应在原有的基础上增加热卡，待体重接近正常时再 恢复到供给正常需要量；②中重度营养不良患儿消化吸收功能紊乱，对食物的耐受差，能量 供给应从少量开始，逐渐增加，待食欲和消化功能恢复，供给高于正常生理需要量的热卡， 直至体重接近正常再恢复至正常生理需要量；补充维生素及微量元素，如给菜泥、果泥、肉 泥等富含营养的食物。
（3）按医嘱给予助消化药物，如胃蛋白酶、胰酶。必要时给予苯 丙酸诺龙肌肉注射，促进蛋白质合成。病情重者少量输血浆、白蛋白、静脉高营养液。在输 液时速度宜慢，补液量不宜多。
2.预防感染的护理 预防呼吸道感染，室内保持适宜的温、 湿度；注意防寒保暖，少去公共场所；加强口腔、皮肤护理；对重度营养不良患儿可按医嘱 输新鲜血浆或自蛋白，以增强机体抵抗力。
3.预防低血糖的护理 不能进食者可按医嘱静 脉输人葡萄糖溶液；密切观察病情，特别在夜间或清晨时，患儿易发生低血糖而出现头晕、 出冷汗、面色苍白、神志不清等，应立即按医嘱静脉给予葡萄糖溶液。
篇四：幼儿园营养健康管理制度
幼师必知的幼儿园护理保健常识
01 卫生保健制度有几条？ 1.一日生活制度 2.膳食管理制度 3.体格锻炼制度 4.卫生与消毒制度 5.入园及定期健康检查制度 6.传染病预防与控制制度 7.常见疾病预防与管理制度 8.伤害预防制度 9.健康教育制度 10.卫生保健信息收集制度 02 幼儿全天热量的分配要求是什么？ 幼儿全天热量的分配要求为：
早餐占 20-25％ 午餐占：35-40％ 午餐点占：10％ 晚餐占 20-30％
03 晨间检查应该怎样做？ 一摸，摸有无发热 二看，看咽部、皮肤、精神状态 三问，问饮食、睡眠及大小便情况 四查，查有无传染病，口袋有无不安全物品，并即时备注 04 全日观察应该做到哪几点？ 举例：如发热 观察幼儿精神状况，面色、食欲，大便性质、次数和睡眠等。
幼儿发热时：观察其精神状态、面色、呼吸及其他伴随症状如：
呕吐、头痛、皮疹等。
05 体弱儿童有哪几类？ 营养性缺铁性贫血、生长迟缓轻度营养不良、反复感染（呼吸道、 消化道感染、哮喘）、肾炎、糖尿病、先天性心脏病及特殊儿童、肥 胖儿等。
06 怎样管理肥胖儿童？ 1．指导幼儿避免吃过多的谷类食物、脂肪类食物、保证蛋白质 食品的供给。
2．对中度以上的肥胖儿童在进餐前适当让其先喝点汤，在进餐。
3．选择大量的蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量要控制。
4．适当增加他们的体力活动。
5．增加他们的减肥信心，给与心理上诱导，消除心理障碍。
6．对重度以上的肥胖儿童每月测量血压一次，每季度查血脂、 血糖、胆固醇一次。
07 幼儿园用药及注意事项 1．保健人员负责喂药，送药时间日托为餐后 20 分钟 2．鼓励幼儿自己吃药，甜药先吃，苦药后吃，保健人员必须看 着幼儿把药吃下再离开。
3．只接受家长送治疗性药物，不接保健药和滋补药。
4．用药前要核对班级、姓名、药名、用药时间、剂量、药物是 否沉淀变质。
幼儿园用药注意事项：
1．止泻药饭前服 2．对胃有刺激的药和祛痰药饭后服 3．感冒时尽量不用抗生素 4．体温 38 以下不用退烧药 5．咳嗽时不要乱用止咳药 08 怎样指导班上保育员实行空间消毒？ 每日开窗通风。
一般情况下，每周实行空气消毒一次，传染病流行季节，每天消 毒一次。
用消毒灯消毒时请注意：关好门窗、室内无人、时间 30 分钟， 消毒结束，开窗通风后，幼儿方可入内。
09 怎样制定食谱（一餐两点） 1．首先了解本地粮食、蔬菜、豆类及肉类供应情况。
按营养需要选择每日所需的食品类、计划数量，为求各营养素之 间有准确的比例，使蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例近 1：1：4-5。
2．根据伙食费标准，本着节约的原则，计划每日进食所需的量， 做到花钱少，而营养丰富。
3．根据幼儿年龄、生理特点配备制定食谱。
4．配菜和烹调技术变化，做到多样化。
谷类 100 克左右，动物性食品 60-80 克，牛奶或豆浆 100-150 克、 豆制品 10-25 克，蔬果类 100-150 克。
10 保健师应该配备那些器材 视力灯、消毒灯、升高测量器、体重称、消毒液、血压计、消毒 柜、超声雾化器、体温表、听诊器、敷料缸、方盒、药柜、资料柜观 察床、桌椅等。
11 怎样知道幼儿体格锻炼的展开
结合各年龄、季节变化，安排多样的体格锻炼内容，并充分利用 阳光、空气、水等自然因素让幼儿参加户外活动和锻炼。
每日户外活动时间很多于 2 小时，体育活动时间很多于 2 小时， 提升他们对外界气候变化的适合水平、增强对疾病的抵抗水平。
在户外活动中，要实行适合幼儿生理条件的体育活动，只要不妨 碍幼儿安全的活动都能够实行、活动重要掌握幼儿的活动密度和负荷 量，做到动静交替，对“疯玩”过度的幼儿要让其休息一会。
炎热夏季要避免幼儿过多的跑跳，以防脱水或中暑。
12 托幼机构不安全因素有哪些 制度是否健全，是否存有危房、安全通道是否堵塞，大型玩具连 接处是否松动、油漆是否脱落、带刺、有棱角、缝隙等，地面是否过 滑、台阶是否过高，电源是否安全，食品来源是否安全、饮用水、饭 菜是否过烫，班级洗涤剂消毒用品是否保管合理，工作人员看护是否 到位等等。
13 怎样合理安排幼儿一日生活制度 1．根据幼儿年龄特点、季节变化情况制定幼儿一日生活安排表。
2．将幼儿一日生活的主要内容（睡眠、进餐、活动、游戏、作 业等）各个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予科学合理的安排， 结合季节变换特点、考虑到家长的工作时间和需要。
3．寓教于一日生活之中，注意动静结合、室内外活动结合。每 日户外活动时间日托很多于 2 小时，全托很多于 3 小时，体育活动时 间很多于 1 小时。
4．取得家长配合，保证幼儿出勤率。
14 幼儿卫生习惯的培养指哪几个方面 饮食、睡眠、盥洗、大小便、自理与互助。
15 伙委会有哪些人员组成？意义是什么？ 园长或分管园长、保健员、保健人员代表、炊事人员代表、财务 人员代表组成的。
其成员能简单懂得儿童营养的基础知识，掌握每月伙食费的收支 情况，深入班级、厨房了解幼儿的进餐情况和炊事人员的实际操作水 平；
监督幼儿园的饮食卫生安全工作，做好防止中毒、防盗、防腐工 作；
监督师生伙食严格分开，并有明细的教师伙食账目；
监督每月定期向家长公布伙食账目；
监督幼儿伙食多样化、不单调、不重复，做到荤素搭配、精细搭 配、软硬搭配；
对会议提出的问题是否得到解决要警醒追踪，这道问题得到解决。
16 膳食管理的重点是什么？ 1．膳食必须合乎营养需求，以满足幼儿迅速生长发育时期所必 须的一切物质。
2．食物中应有充足的食物营养素。
3．建立合理的膳食制度，包括就餐时间、次数和每餐热量的分 配。
4．专款专用、避免中毒。
17 采购食品的质量要求是什么 1．采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索 取合格证或检验报告单。
2．*变质、发霉、生虫、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食 品不能采购。
具体做法：
1．检验所采购食品有无合格证或检疫证明。
2．*变质、发霉、生虫、虫蛀、有害有毒、参杂参假、质量不新 鲜的食品不能验收。
3．验收记录妥善保存已备考察。
18 怎样给班级分饭菜及注意事项 按各班实到人数，按带量食谱的数量分到各班。
荤菜尽量按个数、块数分发，保证每人的摄取量。
应注意：分好的饭菜应即时送入熟食间，不能放在烹调间，分饭 菜的勺子不能随便放在餐台上。分饭菜的工作人员必须穿工作服、戴 帽子、洗净双手方可分菜。
19 怎样做好班级消毒工作？
篇五：幼儿园营养健康管理制度
幼儿园保育保健工作总结幼儿园保健工作总结本学期的保健工作接近尾声我园保健工作在园长领导下在妇幼保健院的指导下结合本园的园务工作计划幼儿园保健工作计划以新纲要和幼儿园托儿所卫生保健管理办法为工作依据牢固树立健康第一预防为主防治结合坚决贯彻执行各项卫生保健制度坚持以人为本提倡优化管理努力采取一系列的有效形式和措施认真执行安全卫生保健工作计划通过齐抓共管营造全园教职工关心和支持幼儿园安全卫生保健工作的局面从而确保了全园幼儿的健康成长营造家长放心幼儿开心成长的环境
篇一:《幼儿园保育保健工作总结》
幼儿园保健工作总结
本学期的保健工作接近尾声,我园保健工作在园长领导下，在妇幼保健院的指 导下,结合
本园的园务工作计划、幼儿园保健工作计划, 以新《纲要》和《幼儿园、托 儿所卫生保健管
理办法》为工作依据，牢固树立健康第一,预防为主、防治结合,坚决贯彻执行 各项卫生保健
制度，坚持以人为本，提倡优化管理，努力采取一系列的有效形式和措施, 认真执行安全卫生
保健工作计划,通过齐抓共管,营造全园教职工关心和支持幼儿园安全卫生保 健工作的局面,
从而确保了全园幼儿的健康成长,营造家长放心，幼儿开心成长的环境。并于
今年顺利通过了
省示范园所的复评检查团的检查，并获得一致好评，为了更好的完成以后的 保健工作，特对
今年的保健工作总结如下
一、检查为重、安全防病开学初,保健室严把新生的体检工作,本学期新入园幼 儿全部
经过妇幼保健院的健康检查,入园体检合格率达 100％。严格执行晨检制度, 晨检时注重“一
问、二看、三摸、四查”,发现问题,及时处理,并做好记录,确保每天出入园的 幼儿身体健康.
及时掌握生病幼儿的情况,晨检后反馈到班级,使带班教师可以对生病的儿童 进行特殊护理,
做好班级全日观察。本年无重大安全责任事故。全面深化 iso9001 质量管理 的推进，继续开
展班级“安全卫生和谐”班班赛和“安全卫生流动红旗”的活动，做好月保 健工作例会等有
效的特色园本研究，形成人无我有、人有我精的保育科研特色。创安全班级 把安全工作放
在首位，加强安全工作管理力度，落实各项安全制度和安全措施。防范于未 然，做好意外损
伤事故预防和处理。家长满意率≥90%，行风满意率 91%，投诉处结率１０ ０%，本年无重
大安全事故。二、具体措施 1、把好本学期新入园幼儿的体检关，新入园 幼儿体检率达
到 100%，新入学儿童的预防接种证查验工作 100%到位，同时做好新生补 证补种、复验预防接
种证工作，全面落实插班生的查证和补种工作，加强对插班幼儿补种情况的 管理，避免重复
通知和重复接种，做到入托幼儿补种后完成国家免疫疫苗全程接种率为≥
98%。5 月份市妇幼
保健对全园幼儿进行体检,在园体检率达 100%、师幼入园体检率达到 100%， “六一”幼儿体检
幼儿身体素质达均值率身长达均值率 60%，体重达均值率 60%，血色素达 标率 95%，龋齿发
生率〈15%，身高、体重、血色素达均值率均有不同程度的提高。肥胖儿、 体弱儿的控制也有
所好转。本学期,我们严格执行卫生保健制度,坚持以预防为主的方针,根据季 节的不同,对园
内幼儿活动和生活场所、物品进行定期消毒.坚持开窗通风,每日为幼儿提供清 洁安全的生活
空间。在冬春季呼吸道疾病高发季节和防甲流感、手足口病期间,积极采取有 效措施,加强流
感疫情预防、控制工作,对缺席幼儿进行家访,了解缺勤原因,对患感冒、发热 的幼儿作好观察
隔离工作,并主动向家长做好解释工作,取得家长的配合,同时增加 营养医师 王兴国饮食营养
科普讲座
营养食疗食补健康饮食减肥保健 了预防服药,提高了消毒的密度与强度,保证了幼儿园的传染病的发病率的有效控 制。此
外做好国家规定的计划免疫工作,对幼儿的疫苗接种进行登记管理,保证了每 个适龄幼儿能按
时得到接种,保证计划内免疫接种率达到 98%以上. 认真筛查体弱儿肥胖儿, 对营养不良和有
肥胖倾向的体弱儿肥胖儿进行个案管理,一日活动中从运动、餐点等环节进行 有针对性的干预,
并及时与家长交流意见,使家长能够理解管理的意义,使之成为真正意义上的 互相配合,共同
管理.对幼儿体检中发现的疾病缺点及时与家长进行沟通进行规范矫治。在规 定期间内争取转
归于正常，并做好平时的跟踪和记录在册。
三、营养与膳食工作 每周制定并公布带量食谱,在制定幼儿营养食谱时,根据幼儿年龄特点和市场供应 情况制
订适合幼儿生长发育需要的食谱.本学期每月召开膳食小组会议,广泛听取各 部门意见,改进
幼儿食谱,让食谱天天不重复、周周有创新。幼儿伙食费能专款专用，教师的
伙食与幼儿的
伙食严格分开,每月张贴公布账目，每季度
对幼儿食谱进行营养计算,提出分析及改进措
施.在本学期的几次计算都达到了保健院对幼儿膳食的要求。当然也存在着一 些缺点,以后要
努力做到膳食平衡，严把进货质量关,实行所有食品进货索证,并详细备案.准 确、详细地做好
幼儿每日食物出入库纪录,确保采购员、保管员、炊事员三把关。餐具每餐做 到清洗消毒无污
染,生食品、熟食品严格分开,禁止厨房外人进出，保证幼儿进口的食物安全。
今年我们根据
宜昌市卫生监督局的要求对厨房进行合理的分区分片，并完善了食品留样制 度，专门购置了
留样冰箱，对留样物做到专人留，专人保管，专人销毁，做到心中有数。平 时我们也要求老
师培养幼儿养成良好的进餐习惯进餐前,我们的老师会结合当天菜肴进行营 养小知识的教育,
减少幼儿偏食的产生；进餐时,要求幼儿安静吃完自己的一份饭菜等等，进餐 后,要求能自己
进行桌面的清洁整理工作,碗筷轻轻放，并且培养幼儿饭后漱口、擦脸的好习 惯。平时也为幼
儿提供水温合适的开水,保证了幼儿全日安全卫生饮水安全。
四、卫生消毒工作抓好幼儿园室内外环境清洁卫生.要求保育老师严格按照卫 生保健制
度,实行定人定点,分片包干,根据幼儿园的美化、净化、绿化、特点,一天一小 扫,一周一大扫,
保持园内外经常性的清洁，每周对班上进行检查，并做好记录，结合“卫生 流动红旗”的评
选工作强化老师的卫生意识。消毒工作是幼儿身体健康的保障，保健室组织 好指导保育员和
食堂人员做好消毒工作,使保育员能全面掌握消毒方法,严格按照消毒规范进 行消毒保洁,各
班保育员做好消毒记录.食堂人员严格执行食品卫生规范操作,严格消毒制度, 坚持幼儿食具
一餐一消毒,有效避免了幼儿通过食具引起的交差感染,确保了幼儿在园的健 康.为防止病从
口入,保健室加强了饮食卫生管理,督促食堂人员注意个人卫生习惯,勤剪指甲, 班前便后流动
水洗手,上班时穿戴好工作衣帽.每天冲洗食堂,保持经常性的灶台、食具、用 具清洁,每周彻
底大扫除,不定期进行灭蚊灭蝇灭鼠工作,确保幼儿饮食的卫生安全。针对甲 流感和手足口病季节性高发的特点我们对全园的教寝室进行了醋熏，保健室工作 人员亲
自指导，确保执行到位，为幼儿提供一个良好的生活学习环境。
五、健康教育工作本学期我们在教育活动中把促进幼儿身心健康成长当成首 要任务。
促进幼儿身心健康发展既是幼儿教育的根本目的，也是幼儿健康教育的终极 目标,《纲要》中
对幼儿健康发展提出几点:身体健康,在集体生活中情绪安定、愉快。生活、卫 生习惯良好,
有基本的生活自理能力。知道必要的安全保健知识,学习保护自己积极参加体
育运动,动作协
调、灵活。我们针对这些要求对全园保育员进行传染病防治知识，幼儿体格 锻炼、安全防护
知识、幼儿意外事故处理等相关知识，提高教师的保健水平。本学期卫生保 健工作在我们保
健室同志的团结协作，其他部门的大力支持下，取得了一定的成绩,但也存在 一些问题. 1、
体检中发现我园幼儿龋齿发病率偏高,肥胖儿、体弱儿的管理效果不明显,当然 这些问题幼儿
多数是家长对幼儿身体素质的不够重视。对幼儿一日生活中营养供给不平衡, 在一定程度上影
响到了幼儿的生长发育水平。
2、在我们的保健工作中注重幼儿身体的健 康水平，对幼儿的
心理教育不够重视。在以后的保健工作中，还需要加强这方面的宣传力度, 再接再厉，家园共
同努力保障孩子的健康,确保每个孩子健康成长。篇二保育保健工作总结 本学期卫生保健工作在园领导的关心支持下，牢固树立健康第一，预防为主、防 治结合、
加强教育的思想，采取一系列的有效形式和措施，认真执行卫生保健工作计 划，通过齐抓共
管，营造全园教职工关心和支持幼儿园卫生保健工作的局面，从而确保了全 园幼儿的健康成
长。现将本学期卫生保健工作总结如下
一、 健康检查工作
1、格执行健康体检制度，本学期总共 63 名幼儿，新入园 10 名幼儿.抓好新 入园幼儿的
入园体检工作，做好健康档案建档事项，中途返回的幼儿，也要求其重新体 检合格后才返园，{幼儿园保育护理营养不良,知识}.
入园体检率达 100%。本学期 5 月份市二院防保科医生对幼儿进行体检，在
园体检率达 100%。
2、严格执行晨检制度。晨检时注重“看”、“摸”、“问”，发现问题，及时处 理，并做好
记录，确保每天出入园的幼儿身体健康。及时掌握生病幼儿的情况，晨检后 反馈到班级，使
带班教师可以对生病的儿童进行特殊护理，保育员及时反馈保健医生幼儿的 当日情况，以便
做好全日观察。
二、 防病措施 本学期，我们严格执行卫生保健制度，坚持以预防为主的方针，根据季节的不同， 对园
内幼儿活动和生活场所、物品进行定期消毒。坚持开窗通风，每日为幼儿提 供清洁安全的生
活空间。在冬春季呼吸道疾病高发季节和防流感期间，尤其是在预防手足口 和甲型 h1n1 流感
工作方面，积极采取有效措施，加强流感疫情预防、控制工作，建立了缺勤 监测、报告与管
理制度，对缺席幼儿进行家访，了解缺席原因，对患感冒、发热的幼儿作好 观察隔离工作，
并主动向家长做好解释工作，取得家长的配合，同时增加了预防服药，提高 了消毒的密度与
强度，同时每天向上级部门坚持零报告制度。配合防疫部门做好国家规定的 计划免疫工作，
对幼儿的疫苗接种进行登记管理，及时做好漏种幼儿的宣传发动工作，保证 了每个适龄幼儿
能按时得到接种，保证计划内免疫接种率达到国家要求。
认真筛查体弱儿肥胖儿，对营养不良和有肥胖倾向的体弱儿肥胖儿进行个案管理， 一日
活动中从运动、餐点等环节进行有针对性的干预，并及时与家长交流意见， 使家长能够理解
管理的意义，使之成为真正意义上的互相配合，共同管理。对幼儿体检中发 现的疾病缺点及
时与家长进行沟通进行规范矫治，疾病矫治率达 100%。
三、 营养与膳食工作
1、制定并公布食谱，在制定幼儿营养食谱时，根据幼儿年龄特点和市场供 应情况制订适
合幼儿生长发育需要的食谱。本学期每月召开膳食小组会议，广泛听取各部 门意见，改进幼
儿食谱，让食谱天天不重复、周周有创新。督促伙食费专款专用，伙食费盈 亏不超过 2%，每
月张贴公布账目。每月用计算软件对幼儿食谱进行营养计算，提出分析及改 进措施。
2、本学期重点抓炊事人员实际操作技能，提高食堂人员的专业知识水平;严 把进货质量
关，实行所有食品进货索证，餐具每餐做到清洗消毒无污染，生食品后门进， 熟食品前门出，
确保伙房无外人进出。严格按人定量，力求做到不剩饭。
3、培养幼儿养成良好的进餐习惯进餐前，我们的老师会结合当天菜肴进行 营养小知识
的教育，减少幼儿偏食的产生;进餐时，要求幼儿安静吃完自己的一份饭菜等 等;进餐后，要
求能自己进行桌面的清洁整理工作，碗筷轻轻放;并且培养幼儿饭后漱口、擦 脸的好习惯。平
时为幼儿提供水温合适的开水，保证了幼儿全日自由安全卫生饮水。
四、 卫生消毒工作 抓好幼儿园室内外环境求各班保育老师严格按照卫生保健制度，实行定人定点， 分片包
干，根据幼儿园的美化、净化、绿化、儿化特点，一天一小扫，一周一大扫，
保持园内外经
常性的清洁，定期检查，后勤园长主管进行每月一检查活动，对检查发现问 题及时指出、督
促改正，促进幼儿园环境的整洁。
消毒工作是幼儿身体健康的保障。保健室经常指导保育员和食堂人员做好消毒工 作，使
保育员能全面掌握消毒方法，在分餐点时做到规范操作。幼儿的生活学习用 品严格按照消毒
规范进行消毒保洁，各班保育员做好消毒记录。厕所每天用消毒水冲刷，做 到无尿垢、无臭
味。
食堂人员严格执行食品卫生规范操作，食物及用具按生、熟分开处理和存放，有 效避免
了交差污染。严格消毒制度，坚持幼儿食具一餐一消毒，有效避免了幼儿通 过食具引起的交
差感染，确保了幼儿在园的健康。为防止病从口入，保健室加强了饮食卫生 管理，督促食堂
人员注意个人卫生习惯，勤剪指甲，班前便后流动水洗手，上班时穿戴好工 作衣帽。每天冲
洗食堂，保持经常性的灶台、食具、用具清洁，每周彻底大扫除，不定期进 行灭蚊灭蝇灭蟑
灭鼠工作，确保幼儿饮食的卫生安全。
五、 安全健康教育和检查
园部对大中型玩具及室内外设施进行定期安全检查，发现问题及时登记汇报， 并督促相
关人员进行整修，保障了幼儿活动环境的安全。在日常生活中保教人员也能 时时绷紧安全这
跟弦，有效防止了意外事故的发生。我们还利用一切有利机会对幼儿进行安 全宣教，培养幼
儿养成自我防护的意识，本学期进行了“紧急疏散演练”，各班还结合班级特 点和幼儿年龄特
点进行了安全教育。严格幼儿服药制度，幼儿自带药品均做到由家长填写好 “药品委托记录”，
写明药名、服药时间、服用方法、幼儿姓名、有无过敏史，并由家长亲自交 到保健医生手中，
服药时做好查对工作，确保核对无误后方可服用。
在这一个学期里，我园的各项工作又取得了优异的成绩，卫生保健也做了很多工 作，完
成了很多任务，各位保健老师都能严格、认真、规范地做好了各项卫生保健 工作，使各项工
作都得到顺利完成，多次受到园领导和上级主管部门的表扬。下面将本学期 工作进行简单小
结
一、严格执行《卫生保健合格标准》，认真细致做好日常保健工作。
（一）认真做好晨检和全日观察工作。
1、认真做好每天的晨检工作。每位晨检老师都能用最亲切的话语，最热情 的态度，仔细
检查每一位幼儿，发现有异常情况及时处理，如有发热、皮疹、眼睛红肿等，
我们都能
取得家长配合，带幼儿到医院检查治疗，等
病情确诊了再进班级。
2、认真做好患病幼儿的观察护理工作。每天中午进班仔细观察幼儿，照顾 每位患病幼儿
吃药。发现有病情变化的幼儿，能及时与家长联系，并作好适当的护理工作， 帮助测量体温、
服药等，并及时做好相关的情况记录。出现意外的损伤事故也都能及时做好 处理。
3、及时做好各项登记统计工作。认真仔细地填写好每一份表格。
（二）按要求做好饮食管理工作。
1、每周按时制订带量食谱，食谱每次都能及时公布。
2、每月做好营养分析，全面了解幼儿的营养摄入情况， 并根据分析结果及 时补充调整
食谱。为了满足维生素的需要，增加玉米、麦片、山芋、南瓜、小米等粗粮；
多吃蔬菜、水
果，保证蔬菜水果的摄入量，保证了幼儿对维生素 c 的需求，本学期幼儿的 营养摄入基本达
标。
（三）严格做好体检及评价工作
1、按时进行体检，测量体重、身高、视力，并及时做好各项评价统计分析 工作，本学期
平均身高均值以上 77％，体重均值以上 70.9％，符合幼儿生长发育的标准。
2、配合儿保所做好龋齿的检查矫治工作，本学期我园幼儿的龋齿发生率为
36%，还需
要大家共同努力，做好防龋宣传工作。
3、执行“双回执”制度，每月做好通知工作，收好回执,作好登记和统计工 作。在领导
的重视和教师认真负责的努力下，我园的幼儿体检回执回收率达到 99%。
（四）培养幼儿良好的生活卫生习惯。
坚持每天到班内巡视，了解幼儿的进食情况、进餐习惯以卫生习惯，发现问题及 时配合
教师做好教育指导工作。如随时提醒幼儿按正确程序洗手、注意进餐速度， 注意养成良好
的卫生习惯；注意提醒幼儿根据天气情况穿脱衣服等。
（五）做好健康教育工作。
1、认真贯彻执行《幼儿园卫生保健合格标准》，制定幼儿园健康教育制度， 并认真落实。
期初有计划，期末有总结。
2、开展了多种形式的健康教育宣传活动，利用幼儿园网站、宣传板报进行 宣传教育。在
我们幼儿园，园外的宣传栏一直是倍受家长关注的，有每个班的宣传阵地， 有每个级部的保
健宣传栏，要求各宣传栏每月更换 1-2 次宣传内容，根据幼儿的年龄特点设 计宣教内容，图
文并茂，通俗易懂，为家长甚至周围社区的居民提供丰富的卫生常识和育儿 知识。在幼儿园
内，我们还利用走道、楼梯旁的墙面，张贴了一些具体的指导方法和育儿心
得，使各
位家长能接收到丰富的育儿经验，也让我
们的健康知识教育在日常生活中潜移默化地不
断进行。
3、根据幼儿生长发育的特点，加强健康教育，增加幼儿的健康活动内容，
从而更好地锻
炼幼儿的体格、培养幼儿养成良好的行为卫生习惯和健康的生理心理。每个 月，我们要求教
师按照幼儿年龄特点，设计本班的健康教育活动，并由保健部门统一整理， 形成幼儿园各年
龄段的健康教育活动方案，在全园推广。
4、进一步加强教师和家长的健康知识培训，利用家长会的机会，配合小脚 印活动等，分
别对教师和家长进行健康知识宣教，介绍一些幼儿卫生、营养、预防疾病方 面的知识，传授
一些常见疾病的处理方法，以提高教师、家长的卫生保健知识水平和育儿能 力。
（六）加强体弱儿、肥胖儿的管理。
1、根据每季度幼儿身高、体重分析评价情况，进行体弱儿筛选。发现一个
建档一个，并
向家长发放个案调查表，了解幼儿的饮食、运动、生活习惯等情况，本学期， 纳入体弱儿管
理的幼儿有肥胖幼儿 79 人，轻度贫血 4 人，生长迟缓营养不良共 7 人。
2、做好家长工作，随时进行卫生知识营养知识的宣传。与幼儿家长加强信 息沟通，通过
交谈、宣传栏、家校通信息平台、幼儿园网站等手段，更多的了解到幼儿平 时在家的情况，
也对家长提出一些幼儿教育和养成良好生活卫生习惯的建议。
3、加强幼儿在园的饮食管理，我们要求保育员按照管理细则做好幼儿的饮 食管理，耐心
对待幼儿，给予肥胖幼儿先喝汤，再吃饭，增加饱腹感，适当减少米饭摄入 量。
4、加强幼儿的营养卫生知识教育，培养他们不挑食的习惯，告诉他们进餐
的速度要适中，
吃得太快或太慢对身体都是不利的等等。
5、每月为肥胖儿、营养不良幼儿测量身高体重，为肥胖幼儿测量血压，发 现异常及时和
家长沟通，进行进一步的检查和治疗。
二、按照《卫生保健合格标准》要求，确保保育员工作的质量。
1、组织保育员的业务理论学习和技能操作训练，学期末，还组织全体保育 员撰写了保育
工作的经验总结并进行交流，使大家从理论上得到了学习锻炼的机会，写作 水平也得到较大
的提高。
2、医生能坚持每天巡视、检查各班的卫生消毒工作，督促保育员按要求做 好卫生消毒工
作，并及时进行登记，每周组织卫生检查评比，及时反馈检查情况，每月进 行考核。级部医
生还能随时做好指导、督促工作，发现问题及时指出，督促保育员及时改进。
3、本学期，继续做好传染病的防治工作，我们能根据传染病流行季节的要 求，制订了详
细的消毒要求，严格督促保育员加大消毒工作的力度，并及时作好记录。本 学期无传染病发
生。
4、提醒保育员按时做好幼儿床上用品的洗晒消毒和换季工作，根据气候变 化增减盖被，
保证了良好的睡眠环境。本学期，在园领导的大力支持下，给予保育员老师 每月半天的时间
来做好床上用品的卫生消毒工作，使床上用品的卫生消毒质量得到了有效保 证。
5、每周巡视检查各班幼儿的午睡情况，提醒保育员做好幼儿午睡的照看工 作，每月统计
入睡率并进行考核。
三、按标准严格管理食堂，保证师生伙食质量。
1、 组织食堂人员学习食堂工作的相关制度以及常规物品消毒方法和要求， 详细学习了
食堂工作的量化评分表，学习了学校食品卫生安全管理要求。组织了食堂人 员业务知识考核。
2、加强食堂人员管理，制订了详细的岗位职责，使食堂人员明确职责，分 工合作，将每
天的工作按时高效地完成。
3、要求食堂人员和总务人员严格按照食谱采购，保证食品的数量、质量， 并及时做好进
篇二:《保育小常识》
小宝贝挑食的七个缘由
缘由一 妈妈让小宝贝错过了味觉最佳发育机会
小宝贝的味觉，嗅觉在 6 个月到一岁这一阶段最灵敏，因此是添加离乳品食 品的最佳时机。如果错过则会影响味觉和嗅觉的形成和发育，造成断奶困难，使 小宝贝丧失从流食-半流食-固体食物的适应过程，导致典型的厌食症。
缘由二 妈妈本身在生活中经常偏食挑食
小宝贝偏食，厌食，往往受妈咪的影响。比如，妈咪对自己不爱吃的饭菜， 懒于很好的去做，也不注重口感和色泽，或常常在言语中流露出对这些食物的偏 见。这样，就会让小宝贝小入为主地对食物感到厌恶。有的妈咪对一种饭菜只要 自己认为有营养，便会让小宝贝上顿吃完下顿吃。最终，小宝贝对这种饭菜倒了 胃口，以后再也不吃了。
缘由三 妈妈常常依自己对食物的喜好枉加评论
有的妈咪常在校宝贝的面前谈论某某东西部好吃，比如芹菜有药味，韭菜的 味道太难闻，言语之中经常流露出对这些食物的偏见。
缘由四 妈妈总是让家里的饮食很单调
有些妈咪工作很繁忙，或完全为了图省事，常在一次做出一大堆菜。然后， 让小宝贝上顿吃完下顿又吃，小宝贝对这种饭菜终于倒了胃口。要知道，小孩子 没有大人那么大的耐力。一旦厌烦了饭菜，以后再也不想吃了。
缘由五 妈妈对小宝贝挑食偏食纠正得过于性急
当小宝贝不爱吃某种东西时，妈咪一着急，就常常采取强迫，诱惑，收买或 威胁等做法，硬要小宝贝往肚子里吃。时间一长，小宝贝对这种不爱吃的食物就 会形成条件反射，一见到便感到恶心。长此以往，不仅对心理发展不利，还会影 响营养的均衡摄取。{幼儿园保育护理营养不良,知识}.
缘由六 妈妈在饮食上骄纵小宝贝
有的小宝贝碰到喜欢的食物，便没完没了地吃个不停。妈咪对此不以为然， 一味的骄纵宝贝。然而，小孩子的小孩器官还很娇嫩，结果会造成伤食。以后一 碰到这种食物，就会感到十分厌恶。从此再也不吃了。导致小宝贝营养摄取不均 衡，发生现代“营养不良”。
缘由七 妈妈在喂养中不得当
妈咪总是给小宝贝精细食物，零食，冷饮，而且不定时地随要随给。久而久 之，导致小宝贝脾胃不和，养出挑食，偏食的不良饮食习惯。
给小宝贝吃零食 4 大科学方法
方法一 吃零食的时间要合适
因为小宝贝的胃容量相对较小，而消耗量却相对大，所以每餐所进的食物， 往往还没到下一次进餐的时间就已消耗殆尽，这时小宝贝很想吃东西。妈咪可在 两餐之间给予一些易消化的零食给小宝贝吃，不要在餐前半小时之内吃，不然的 话不仅影响进正餐的食欲，而且对牙齿很不利。
方法二 吃零食的量要适度
妈咪在上午不防给小宝贝吃热量较高的零食，如 2-3 块巧克力,一块蛋糕,但 数量一定要小，"点一点"让小宝贝不感到饥饿即可，否则到了该吃正餐的时候没 有胃口；午睡后喝一点饮料或温开水，下午喂一点水果；晚餐后不要再给零食， 临睡前喝一杯牛奶就可以了。
方法三 选择合适的品种
所有的零食都应该清淡，易消化，并要有营养，如新鲜的水果，果干，坚果，
牛奶等。在此一提的是，具有一定硬度的零食有健脑，固齿，促进视力发育的作 用（当然不可过硬而致小宝贝咬不动）。
方法四 注意吃零食的卫生
小宝贝吃零食前一定要先洗手，每次吃完后，最好喝一点温开水，刷刷牙。
幼 儿园常见小外伤的处理方法保育员该怎样做
1 伤口表浅，用生理盐水或双氧水清洁伤口
2 涂红药水（由内向外，螺旋形）
3 表浅，较小，有点出血，用消毒纱布盖住伤口，压迫止血，然后用消毒纱 布敷盖，贴上护伤膏
进入冬季，早晚温差较大，加上气候干燥，幼儿容易感冒和喉咙不 适，因 此幼儿的衣、食、住、行需要家长注意。
1、衣由于温差较大，幼儿早晚应比白天多加一件衣服。对于好
动、易出汗的幼儿，在其玩耍时可在其后垫一块毛巾或玩后及时给他更 换衣 服。同时幼儿的鞋子应以轻便的运动鞋为主，少穿皮鞋。
2、食多让幼儿吃一些含维生素丰富的食物，尤其是含维生素 A、C 多的食物， 它们对预防上呼吸道感染有帮助。在秋冬季节，大蒜、萝卜、生姜、韭菜都是可 以增加幼儿抵抗力的食物，可能幼儿不喜欢吃，但家长可以通过改变食用方法让 幼儿食用， 比如在做菜时增加蒜末的添加，平时给幼儿煮点萝卜水、生姜水等。
对于常在秋季咳嗽的幼儿，家长可以多炖些冰糖生梨水给幼儿吃。秋季也 是吃蟹 的季节，蟹属寒性，幼儿的脾胃嫩，不可以多吃。另外，是药三分毒，不要把服 药作为预防幼儿生病的途径。
3、住虽然天气会逐渐变冷，但在家时还是要保证一定时间的开窗通风，保
持室内空气的流通。幼儿的被子需要经常晒太阳，家长可在每个星期五把幼儿的
被子带回家利用双休日把被子洗、晒一下。
4、行家长有时间应多带幼儿
到户外活动，多晒太阳，晒太阳可以促进提内钙的吸收，同时也增强幼儿的体质。
食物调节宝宝 11 种不良情绪 在健康心理学相关文献中，食物选择被认为是 调节性情和情绪的一种工具或策略。人们每天所吃的食物，不仅供给身体需要的 各种营养，而且对人的大脑有直接作用，影响人的精神状态，改变人的性格。对 于宝宝的影响则更为明显。
神奇的物质影响宝宝的情绪
5 一羟色胺
人体内 5 一羟色胺高时，身体就会感觉轻松愉快，而水平较低时，会感觉很 糟糕、沮丧，容易发生抑郁、冲动、攻击及暴力行为。构建蛋白质的物质色氨酸， 其功能之一就是转化为 5 一羟色胺，含有丰富色氨酸的食品包括肉、鱼、蛋、奶 酪、牛奶、酸奶、坚果和豆类。多吃碳水化合物，如全麦面包、糙米、带皮烤的 马铃薯和燕麦粥，都有助于促使色氨酸转化为 5 一羟色胺。
矿物质硼
缺乏时会导致大脑无法正常产生α脑电波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。
硒和叶酸
可以提高血清素的含量，帮助抵制抑郁的情绪。含有此类营养物质的食物有 鱼、海鲜、大蒜、菠菜、核桃和水果。
色胺
德国营养学家研究发现，新鲜香蕉中富含能够帮助人的大脑产生一种叫色胺 的物质，这种物质类似化学“信使”能将信号传送到大脑的神经末梢，使心情变 得安宁、快活，甚至能减轻疼痛和苦恼。
糖
含糖高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用，这与体内血管收缩素有 关。当吃过碳水化合物后，这种血管收缩素便会在大脑中不断增加。
为了帮助宝宝控制不良情绪，保持健康的精神状态，妈妈要善于选择能够改 善不良情绪的膳食，帮助宝宝转换情绪，消除心理障碍，形成良好的性格。{幼儿 园保育护理营养不良,知识}.
情绪不稳定
往往酸性食物摄入过量、缺乏维生素 B 和维生素 C。建议多吃碱性食物，如 含铁丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、芝麻及含磷较多的葡萄、栗子、杏、土豆 等。若宝宝情绪还易波动，最好改吃素食一段时间。同时多吃富含维生素 B 的食 物，如大蒜、油菜、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、玉米、香蕉、苹果等。
优柔寡断
体内缺少维生素和氨基酸。要建立以肉类为中心的膳食习惯，同时多吃新鲜 水果和蔬菜，特别要多吃含维生素 A、B、C 的食物。
固执
尿中尿素偏高。减少食用肉类食物，可多吃鱼并尽量吃生鱼片；
篇三:《保育员必备基础知识》 幼儿园保育员必备基础知识 1、人体的正常温度是 37 度，发热的分度是 38 度以下为低烧，38 度到 39 度为中烧，39 度到 40 度为高烧，40 度以上为超高烧。
2、连续两至三月每月感冒两次以上为反复呼吸道感染。
3、佝偻病病因是因为缺乏维生素 D，最简单有效的预防方法是多晒太阳。
4、人体所需要的六大营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物 质、水。
5、幼儿每日户外活动的时间应有 3 至 4 小时，冬天可以适当短一点，但不 得少于 2 小时。
6、幼儿进餐的时间不得少于 20-30 分钟，两次正餐的间隔时间是 4 小时。
7、幼儿在园里发烧的护理为发烧幼儿换衣服，多喝水，及时报告家长，及 时观察体温。
8、消毒的顺序是由内向外，从上到下。
9、幼儿园卫生保健的九项制度是生活制度、婴幼儿的饮食、体格锻炼制度、 健康体检检查制度、卫生消毒及隔离制度、预防疾病制度、安全制度、卫生保健 登记、统计制度、家长联系制度。
10、对肥胖儿童的护理控制饮食、减少脂肪的摄入、减慢进食速度、加强体 育锻炼、尽量少吃晚点。
11、国产紫外灯的使用寿命是 1000 小时。
12、不能使用药物消毒的物品（如图书）的消毒方法是在日光下暴晒 6-8 小 时。
13、三岁以上的幼儿及其看护工作人员应每年体检一次。
14、幼儿园每天应该消毒的物品是毛巾、杯子、门拉手、水龙头、桌椅、床 铺栏杆。
15、常用的物品 84 消毒液配制比例为 2%-5%。
16、水痘的潜伏期一般是 13-17 天，隔离期应到皮疹全部干燥结痂。
17、麻疹的潜伏期一般是 10 天，，隔离一般是疹后 5 天。
18、流行性腮腺炎的潜伏期一般是 18 天，隔离期知腮肿消失为止。
19、班级饮用水桶应每隔一天清洗一次。
20、三浴是指阳光浴，空气浴、水浴。
21、传染病的流行的三个基本条件是传染源、传播途径、易感人群。
22、热量的主要来源是碳水化合物。
23、蛋白质的主要组件是氨基酸。
24、为防止动脉硬化应多吃植物油。
25、缺乏维生素 A 会得夜盲症。
26、胡萝卜素在人体里可转变为维生素 A.
27、缺乏维生素 B1 会得脚气病。
28、预防龋齿应做到注意口腔卫生、多晒太阳、注意营养、定期口腔检查。
29、春节需要预防的传染病有水痘、流行性腮腺炎、麻疹、流行感冒。
30、预防传染病应做到 1、穿着适当 2、加强户外活动 3、合理营养，多喝 水 4、开窗通风 5、疾病流行时尽量少外出 6、养成良好的卫生习惯。
31、预防缺钙可以采取的措施有:1、多吃含钙高的食物 2、增加日晒，多运 动 3、适当补充一些钙制剂。
32、体弱儿童管理的疾病范围有 1、反复呼吸道感染 2、佝偻病 3、缺铁性 贫血 4、先天性心脏病 5、中、重度营养不良 6、肥胖症。
33、幼儿心理健康的标准是精力充沛、心情愉快、开朗合群、睡眠良好、坏 毛病少。
34、幼儿良好的卫生习惯包括勤剪指甲、饭前便后洗手、早晚刷牙、用自己 的茶杯、毛巾、不抠鼻孔、不挖耳朵、不揉眼睛。
35、幼儿心理健康的标志是智力发展正常、情绪稳定、情绪反应适度、乐于 与人交往、人际关系融洽、行为统一协调、性格特征良好。
36、幼儿一日生活的主要环节有睡眠、进餐、户外活动、盥洗、如厕。
37、在补充钙的同时要吃鱼肝油因为鱼肝油含有可以促进钙吸收的维生素 D。
篇四:《幼儿午餐前后过程的护理工作知识培训》
幼儿餐点前后过程的护理工作知识培训 进餐是幼儿园一日生活中很重要的 环节，这也是孩子们健康的起点。为了保证这项集体活动的有序进行，提高孩子 们的午餐质量，面对午餐，我们决不可能放任自流，而是要有一定的组织流程和 常规要求的。
一、桌面消毒工作
餐厅应保持整洁、明净、舒适，餐点前的桌面消毒，使用专用抹布，先用清 水毛巾擦净餐桌，再用配制好的 250mg∕l 含氯消毒液擦拭，20 分钟后再用清水 毛巾擦净桌面，去除消毒液的残留。保育员接触幼儿食物前必须先戴好三白，用 肥皂和流动水洗净双手。饭菜须放在备餐桌上或餐车上，根据不同的时节，准备
温度适宜的饭菜，如吃干点应使用食品夹。
二、餐前准备工作
1、入盥洗室这时间段容易出现问题，例如地面有水，有可能会将幼儿滑倒、 幼儿玩水将衣服弄湿等，老师应重视这一环节，注意全面照顾、及时督导、仔细 检查，老师必须等最后一个幼儿洗完手，指导幼儿整理好毛巾，才能从盥洗室出 来。（地面随时要保持干燥）
2、合理组织餐前安静活动，有助于稳定幼儿情绪，促进食欲。
帮助孩子调节情绪，让孩子在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主 要目的。这时候的孩子刚结束有趣而热闹的游戏活动，情绪上很难一下转变为安 静状态，因此在集体有序的入厕、洗手后，我们往往会借助一些安静活动的组织 来调整孩子们的情绪，如听听轻松的音乐、故事；做做益智的手指游戏等。让孩 子们的情绪稍稍趋于平静并在参加这些活动的同时变得更轻松更愉快，从而带着 愉快的心情进入午餐。
3、每日菜谱介绍，激发食欲的同时，帮助孩子拓展知识经验。
在午餐前进行菜谱。并请他们根据闻到的香味猜猜“今天我们将吃些什么菜、 喝些什么汤？通过这“闻一闻”、“猜一猜”、“说一说”等一系列活动，孩子们往
往很容易被午餐中食物的色香味所吸引，有效地激起孩子们想吃的欲望。在这个 过程中，还蕴藏着丰富的教育资源，因为孩子们还可以进一步知道这些食物的营 养成分对人体的好处，帮助孩子们改善不良的饮食习惯达到营养均衡的摄取，拓 展他们的知识经验。
4、坚持进行午餐中的巡回随机观察和指导帮助，培养用餐习惯。
（1）实行盛一桌吃一桌，并尽量关上门窗，以确保饭菜不凉。
（2）鼓励孩子们愉快、安静、独立用餐，不打闹，不边玩边吃。
（3）坚持少盛多添，孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪， 增加了孩子的信心。
（4）多给予孩子鼓励，今天能吃一小口，就给予表扬。明天争取能再多吃 一口，以此循序渐进的努力，帮助个别挑食的孩子逐渐的克服不良习惯。
（5）指导边吃饭菜，边喝汤，不吃汤泡饭、菜拌饭，帮助消化。
（6）保持正确的使用碗筷的方法及坐姿，不把饭菜掉在地面和桌上。
三、餐中的护理工作
1、体弱儿童的护理工作
（1）肥胖儿童让肥胖的幼儿先喝汤、再吃蔬菜、然后吃饭和荤菜，并随时 提醒和督促肥胖幼儿进餐速度，鼓励教育幼儿细嚼慢咽，保证进餐速度控制在
20—30 分钟，纠正幼儿挑食、偏食的不良饮食习惯。
（2）营养不良儿童做到少盛多添，经常提醒和督促幼儿进餐速度，告知幼 儿用两边牙齿咀嚼，并给进餐速度慢的幼儿喂上几口。（把肥胖儿童和营养不良儿 童安排在同一桌上进餐，以起到相互督促作用），让每个幼儿都能吃完自己的一份 饭菜。督促每位幼儿均咽下最后一口饭才能离开桌子，再进行漱口。然后安排先 吃好饭的幼儿进行安静活动，直到最后一名幼儿用餐完毕。
四、餐后管理及收整工作
1、保育员要事先准备好餐后擦嘴的毛巾，可放在餐前准备桌上。幼儿吃干 净饭菜后让其将餐具放到餐前准备桌上的盆里或桶里，但不要用筐，以免汤汁流 出来。幼儿儿放餐具时告诉其轻轻摆放、分类摆放，然后拿一块毛巾擦干净嘴巴 和小手，将擦过的毛巾放在一边待洗。
2、幼儿用餐全部完毕后清理桌面，收拾餐具送至营养室，用洗洁精擦洗桌
面，再用清水擦干净，清扫地面，再用湿拖把拖干净。
五、两点的护理
早点和下午点心都属于自助点心，创设温馨环境，关注个别幼儿，耐心、得 当地指导。保育员早上在拿牛奶时要注意看清日期、是否胀袋、外包装是否有霉 点，要做到一闻二看三尝，牛奶为每名幼儿 100—150ml，饼干是 5g，给幼儿 分发点心时也要定时定量，否则会影响午餐的进食量。{幼儿园保育护理营养不良, 知识}.
六、家园沟通，共同培养孩子良好的进餐习惯。
小班幼儿年龄小，独立性差、依赖性强，又是第一次离开父母，午餐时有的 幼儿常常坐在餐桌旁不知所措，看着旁边的同伴吃饭，自己不肯动手，有的幼儿 边吃边说话，有的幼儿玩勺子，有的幼儿挑食、剩饭现象严重。怎样才能帮助孩 子改掉这些陋习？是我们教育工作者的责任，家园沟通，共同培养孩子良好的进 餐习惯小班幼儿年龄小，独立性差、依赖性强，又是第一次离开父母，午餐时有 的幼儿常常坐在餐桌旁不知所措，看着旁边的同伴吃饭，自己不肯动手，有的幼 儿边吃边说话，有的幼儿玩勺子，有的幼儿挑食、剩饭现象严重。怎样才能帮助 孩子改掉这些陋习？是我们各位老师和保育员的责任
1、利用榜样法激励孩子。
2、运用童话故事，培养幼儿独立进餐的习惯。
3、通过实际事例，引导孩子多吃饭。
4、摆事实讲道理，引导幼儿不挑食。
5、家园沟通，共同培养孩子良好的进餐习惯，仅靠幼儿园一方面是远远不 够的，必须依靠家长的力量，我通过家长活动、校信通等方式与家长积极沟通， 做到家园一致，反复练习和巩固。提醒家长，在家尽量让孩子自己用餐，不过分 迁就，满足幼儿一些不合理的想法，如午餐时边玩边吃，边吃边看电视，一旦幼 儿有了些许进步，教师和家长都要相互沟通，及时有效地给以积极肯定和赞扬。
七、适当为孩子创设自我服务和集体服务的机会。
大班的孩子生活经验已经相对与中小班孩子比较强了，他们愿意独立的来完 成一些力所能及的事情了，因此我们在此时就给予一定的支持，让孩子来为自己 和集体服务，比如餐后各自收拾自己的餐具，以值日生的形式轮流帮保育老师收 残渣盘等，从而使孩子养成不依赖成人、爱劳动、助人为乐的好习惯。
总而言之，在幼儿园的这些进餐教育，其实都是从小班开始教育引导，在中 班则是巩固练习，而到了大班时，就转化到自觉的行为了，从而逐渐形成相应的
午餐常规的。但我们衷心的希望每一个常规不是孩子的束缚，而是孩子在集体环
境中形成的自觉行为，最终为孩子的一生成长打下良好的基础。
以上是每日进行午餐组织管理的几点最基本最主要的做法，当然每个孩子有 每个孩子的特点，每个班也有每个班的特殊情况，因此，在今后的实践中我们还 要不断的总结、反思和探索。
2012 年 8 月
篇五:《护理工作知识培训幼儿餐点前后过程》
护理工作知识培训幼儿餐点前后过程
一、桌面消毒工作
餐厅应保持整洁、明净、舒适，餐点前的桌面消毒，使用专用抹布，先用清 水毛巾擦净餐桌，再用配制好的 250mg∕l 含氯消毒液擦拭，20 分钟后再用清水 毛巾擦净桌面，去除消毒液的残留。保育员接触幼儿食物前必须先戴好三白，用 肥皂和流动水洗净双手。饭菜须放在备餐桌上或餐车上，根据不同的时节，准备 温度适宜的饭菜，如吃干点应使用食品夹。
二、餐前准备工作
1、入盥洗室这时间段容易出现问题，例如地面有水，有可能会将幼儿滑倒、 幼儿玩水将衣服弄湿等，老师应重视这一环节，注意全面照顾、及时督导、仔细 检查，老师必须等最后一个幼儿洗完手，指导幼儿整理好毛巾，才能从盥洗室出 来。（地面随时要保持干燥）
2、合理组织餐前安静活动，有助于稳定幼儿情绪，促进食欲。
帮助孩 子调节情绪，让孩子在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。这 时候的孩子刚结束有趣而热闹的游戏活动，情绪上很难一下转变为安静状态，因 此在集体有序的入厕、洗手后，我们往往会借助一些安静活动的组织来调整孩子 们的情绪，如听听轻松的音乐、故事；做做益智的手指游戏等。让孩子们的情绪 稍稍趋于平静并在参加这些活动的同时变得更轻松更愉快，从而带着愉快的心情 进入午餐。
篇六：幼儿园营养健康管理制度
幼儿日常保健与护理
对于孩子上幼儿园后，容易发烧、咳嗽、流涕等现象，各位 家长一定很着急。其实，这是每个孩子在生长发育过程中要经历 的一个过程，我们想利用家园栏目的形式，让家长对幼儿园的工 作有所了解。
一、幼儿在园的日常保健护理 晨间清洁卫生、晨接、户外活动、饮水、餐前餐后管理、大 小便、幼儿睡眠、午点安排、幼儿卫生、幼儿离园、物品管理、 幼儿衣着。
重点解释：幼儿所用物品每天进行消毒并做到随时保洁；班 级教师对幼儿全面护理，并培养幼儿有饮水的习惯；在传染病流 行及天气有变化的情况下，园保健室都会给家长发信息。
二、周末在家如何护理好孩子 1.周末一般不带孩子去人流量大、空气污浊的场所。
2.养成良好的个人卫生习惯：足睡眠、多运动、勤洗手，尤 其是接触过公共物品后要先洗手再触摸自己的眼睛、鼻子和嘴巴， 室内保持通风等。
3.幼儿外出活动时，一定要是适量运动，及时穿脱衣服，补 水。
4.尽量同步孩子在幼儿园的作息时间，学会自理。
三、如何给孩子正确用药 1.不要给孩子“进补”: 对于孩子来说，最好的“补品”就 是正常科学的日常饮食。有家长给孩子买 “保健药”、 “补剂” ,如多种维生素制剂、微量元素制剂等。
“补药”服用不当会使 孩子出现不耐受的表现，如流鼻血等；有的孩子长期服用锌制剂，
导致缺铁性贫血；有的孩子服用“补品”出现性早熟等。
2.剂量：剂量不足会收不到良好的治疗效果，还易产生抗药
性；而剂量过大又会增加不良反应甚至使孩子中毒。
3.给药方式：口服是最好的给药方法，有家长认为，孩子生
病要打针才能好得快，这是不确切的。注射不仅疼痛，还增加了 感染机会。有些口服药如肠溶衣片等是不能压碎后再给孩子服的， 用药时需注意；糖浆应该摇匀后服等。
4.不要自行用药：当孩子患病后，有些家长在没有搞明孩子 患了什么病的情况下，自行给孩子用药。这是很危险的。除了会 引起不良反应外，还会掩盖病情、延误治疗。
5.不要滥用抗生素：有家长一见孩子发烧就要求医生用抗生 素，孩子发烧，多是由于病毒感染引起的，这种发烧有规律性， 发一段时间自己才会下降，用抗生素并不能使孩子烧退。过量抗 生素的危害性：如过敏性皮疹，恶心呕吐食欲减退，更严重的是 杀死体内正常的菌群，破坏体内微生物的平衡，削弱身体的抵抗 力。
四、孩子患病后的科学护理 1.注意休息，多喝白开水。“若要小儿安，须予三分饥与寒” 注意饮食清淡，吃七八分饱。
2.根据季节变化及时增减衣服，没有特殊情况，不要穿得过 多。
五、幼儿园如何制定带量食谱 根据《中国居民膳食指南》的要求和中国营养学会推荐的“儿 童每日膳食中营养素推荐摄入量表”，按照幼儿生理需要摄入热 能和各种营养成分的需求，利用《网达幼儿园幼儿营养配餐系统》
制定幼儿园带量食谱。做好荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配。
六、家长配合 1.早晨不要让孩子空腹喝冷饮食品、牛奶、豆浆。
2.关注老师发的信息。
3.有疑问可及时咨询园医。
篇七：幼儿园营养健康管理制度
营养不良的护理措施有哪些
营养不良的情况时有发生，不过随着人们生活水平的提高， 发生营养不良的情况主要是一些小孩子或是一些减肥的朋友，多 数和平时饮食当中有厌食、偏食和挑食的情况有关系，特别是在 好多女性通过节食减肥的时候时间长了后会出现厌食症，这也是 最重要的原因之一，在出现营养不良的情况后一定要注意护理的 措施。
营养不良的护理措施：
1.营养不足的护理
（1）找出致病因素，如喂养不当、疾病、经济困难等，通 过护理并与医疗或社区工作者的合作予以消除。
（2）调整饮食：调整饮食要由少到多、由稀到稠，循序渐 进，以免出现腹泻，加重胃肠功能紊乱。选择易消化吸收、高热 能、高蛋白质的食物。饮食调整的方法：①轻度营养不良患儿不 应过快地改变原有食物，应在原有的基础上增加热卡，待体重接
第1页
近正常时再恢复到供给正常需要量；②中重度营养不良患儿消化 吸收功能紊乱，对食物的耐受差，能量供给应从少量开始，逐渐 增加，待食欲和消化功能恢复，供给高于正常生理需要量的热卡， 直至体重接近正常再恢复至正常生理需要量；补充维生素及微量 元素，如给菜泥、果泥、肉泥等富含营养的食物。
（3）按医嘱给予助消化药物，如胃蛋白酶、胰酶。必要时 给予苯丙酸诺龙肌肉注射，促进蛋白质合成。病情重者少量输血 浆、白蛋白、静脉高营养液。在输液时速度宜慢，补液量不宜多。
2.预防感染的护理
预防呼吸道感染，室内保持适宜的温医|学教育网搜集整理、 湿度；注意防寒保暖，少去公共场所；加强口腔、皮肤护理；对 重度营养不良患儿可按医嘱输新鲜血浆或自蛋白，以增强机体抵 抗力。
3.预防低血糖的护理
不能进食者可按医嘱静脉输人葡萄糖溶液；密切观察病情， 特别在夜间或清晨时，患儿易发生低血糖而出现头晕、出冷汗、 面色苍白、神志不清等，应立即按医嘱静脉给予葡萄糖溶液。
第2页
营养不良是一种严重危害身体的疾病，在有营养不良的情况 后，积极的护理措施也特别重要，我们要做到以上护理的方法， 并且要找到出现营养不良的原因，来进行对症性的治疗或是调理 是特别重要的，另外在平时我饮食当中要有良好的饮食习惯。
第3页
