下面是小编为大家整理的餐饮部领班、主管、经理工作质量逐级检查制度（2023年）,供大家参考。
餐饮部领班、主管、经理工作质量逐级检查制度
餐饮部实行领班、主管、经理工作质量逐级检查制度，实施细则如下：
（一）领班须对常规工作及分配任务的工作质量进行全面检查：
1、 发现问题及时督促整改，保持工作质量的稳定。
2、 发现常有普通性质量问题，须及时召开部门会议，拿出整改意见，
并加以指导。
3、 对一般质量问题，记入领班工作质量台帐，月终进行处罚；对出现的较大问题及客人投诉的工作质量问题，一律出示过失单。
（二）主管须对日常工作点进行50%的抽查，重点按照任务全面检查：
1、发现问题及时指出并督促整改。
2、对出现较大工作质量问题或长期得不到解决的问题发出整改指点，限时整改，并根据实际情况对当事人或领班进行处罚。
3、检查领班质量考核台帐，保证质量检查工作落到实处。
（三）经理每天对各点的工作质量进行有重点的抽查：
1、发现问题责令限时整改。
2、发现较大质量问题或长期得不到整改的问题，除考核当班服务人员
外，还应考核领班、主管的管理责任。
3、经理检查到质量问题，直接将处理意见公布在部门质检公示栏，由部门直接扣罚。
（四）部门建立月工作质量情况追根会制度。
公布总体质量情况，提出下期工作质量、工作需求。
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