综合实践课程——走进神奇的食品添加剂 启动阶段——《走进神奇的食品添加剂》之策划活动方案课 （一）活动目标： 1、从问题出发，确定本组的研究主题。 2、围绕主题，分析资源优势，确立研究途径和流程，初步形成可行的活动方案。 3、通过小组交流，汇报展示等活动，养成合作、倾听的习惯。 活动重难点：
围绕主题，分析资源优势，确立研究途径和流程，初步形成可行的活动方案。 （二）
活动过程 1.谈话导入 （1）师提问：同学们，在上节课的学习中，咱们认识了食品添加剂。你还记得有哪些添加剂种类吗? （2）师追问：那同学们知道这些添加剂都有什么作用吗？ 着色剂能让食物的颜色变得很漂亮。 酸味剂能让食物变得酸酸的。 …… （3）师小结：是的，日常生活中，很多的食品都离不开添加剂，他们在各色各样的食物中发挥着奇妙的作用。（ppt出示图片）瞧，颜色鲜艳的饺子、五彩缤纷的糖果、酸酸甜甜的饮料、香香脆脆的饼干都离不开它。在上一节课的学习中，同学还提出了很多有趣的问题呢？我们一起来回顾一下吧！ 如何用着色剂制作彩色的饺子？ 如何用添加剂配制酸酸甜甜的饮料？ 防腐剂真的能抑制食物变坏吗？ 看到这么多有趣的问题，小朋友们想不想去一探究竟呢？那么就跟着老师一起走进今天的综合实践课程——走进神奇的食品添加剂之策划活动方案。 设计意图：回顾旧课，梳理问题。 2.了解活动方案的要素 （1）师提问：同学们，你知道什么叫做活动方案吗？ （2）生指名回答 （3）师引导：活动方案就是组织某项活动之前做的计划。计划需要我们通过思考，用笔认认真真地写下来。） （4）师询问：那你制定过方案吗？我们在什么时候需要制定活动方案？ （5）预设生回答： 组织小队活动的时候要制定过方案、组织生日宴会的时候、组织六一节晚会、活动的时候。 （6）师询问：那你觉得一份活动方案里都需要写上哪些内容呢？ 活动的主题（我要做什么活动？）
活动的人员（有哪些人参与？） 活动的时间、地点 准备工作 遇到的困难 怎样解决 注意事项 …… 设计意图：引导学生了解方案的概念及基本要素。 4、确立主题、分析资源 （1）过渡语：通过刚才的学习，同学们对于一份方案所要具备的要素已经有所了解。 那么，如果要你针对以上问题，策划一份研究性活动方案，你会怎么做呢？ 接下来，进行小组讨论，想一想，我们组打算研究哪个问题呢？为什么？ （2）生讨论，确立研究主题。 （3）各小组派代表汇报。 预设：六个组轮次汇报 组一： 师：你们组想研究什么呢 生：我们想探究如何用着色剂制作彩色的饺子。 师：好的，那么你们的活动主题就是——用着色剂制作彩色的饺子。（放牌签） 师追问：你们为什么要选择这个主题呢？ 组二： 师;你们组想研究什么呢 生：我们想知道如何用添加剂配制酸酸甜甜的饮料？ 师：那你们的活动主题就是用添加剂配制酸酸甜甜的饮料。（放牌签） 师追问：你们为什么要选择这个活动主题?，你们有什么可以利用的资源？ 设计意图：学会将问题转化为课题，并对组内可利用的资源进行分析。 5、小组讨论，初步形成方案 (1)过渡语：刚刚每一组同学都确立了自己要研究的活动主题，那么，你们想在什么时间和地点开展这次活动呢，请小组商量商量，填一填。今天是四月9号，这是本月的日历表，可以供你参考。 (3)生汇报 (4)师引导思考：活动之前，我们得做些什么准备呢？ （5）生讨论并分享 设计意图：通过组内探讨，初步形成方案，学会交流分享。 预设： 饺子组分享： 生：我们组准备了面粉、各种颜色的着色剂、擀面杖、盆、水 、锅碗瓢盆、饺子馅…… 师询问另一组是否有补充。 师追问：那你们在讨论的过程中，有遇到什么困难吗？ 预设生答：添加剂的量、添加剂怎么加？ 师引导学生寻求解决办法。 饮料组分享： 生：我们组准备了水、甜味剂、酸味剂…… 师：你们打算制作什么口味的饮料呀？ 师追问：那你们在讨论的过程中，有遇到什么困难吗？ 其他组依次询问，并追问：在讨论的过程中，遇到何种困难，怎样解决？师随机引导解决问题的方法及注意事项。 6、 完善方案、展示交流 生初步形成的方案并分享 7.总结评价，教师寄语 师总结：俗话说得好：千里之行，始于足下。同学们，策划一份完善的活动方案仅仅是一个开始。接下来，大家还需要行动起来。实践出真知。只有动手去做，才能知道，我们的方案到底行不想得通，自己需要改进些什么。老师期待同学们在这次综合实践课程中有更多惊喜和收获。
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